基围虾是对虾吗？

一、基围虾是对虾吗？

不是

基围虾：

刀额新对虾又叫麻虾、虎虾，民间叫基围虾的多一些。

基围虾形态像对虾，但它的壳比对虾软，体形没有对虾大，一般如中指大小，身体布满密集的浅褐色点，挑选时候应该注意，一看颜色、二看斑点，就很容易鉴别了。

二、基围虾是日本对虾吗

基围虾是日本对虾吗？这是一个经常被人们问到的问题。傻傻分不清的虾类，究竟有什么区别呢？今天，我们就来解答一下这个问题。

基围虾与日本对虾的区别

形态特征：基围虾和日本对虾在外表上有一些明显的区别。基围虾体形较小，一般有5-7厘米长，背部呈褐色或绿色，且常带有斑点。而日本对虾则较大，一般有8-10厘米长，通体呈鲜艳的橙红色。在身体轮廓上，基围虾的头略宽，而日本对虾的头部相对较窄。

产地差异：基围虾主要分布于亚洲东南沿海的海域，包括中国、日本、韩国等地。日本对虾得名于其主要产地——日本。虽然两者都在亚洲地区有产地，但具体分布范围略有差异。

风味口感：基围虾和日本对虾的风味和口感也存在差异。基围虾的肉质细嫩，口感爽脆，带有一定的甜味。烹饪时，基围虾适合清蒸、煮汤等烹饪方式。而日本对虾的肉质更为鲜美，质地较嫩滑，口感更为丰富。日本对虾的料理方法更加多样，可以炸、烤、煮汤等，都能展现其独特的风味。

如何挑选和保存基围虾和日本对虾

挑选基围虾：在购买基围虾时，首先要注意挑选新鲜的虾类。新鲜的基围虾身体完整，无明显损伤或腐败迹象，肉质弹性好。此外，选择体色鲜亮、壳体较坚硬的基围虾，一般品质会更好。

保存基围虾：基围虾是海鲜类食材，保存时要注意一定的方法。购买回家后，可以先放入冷藏室内的冰箱中保存，尽量保持温度在0℃左右。如果要长时间保存，可以将基围虾稍微煮熟，然后放入冷水中冷却，再装入密封的容器中，放入冷冻库保存。

挑选日本对虾：购买日本对虾时，首先要选择质量好的虾类。要注意虾体完整、活力十足、无明显的损伤或腐败迹象，尤其是观察虾类的头部和腹部。另外，日本对虾的颜色应鲜亮，壳体较硬，这样一般能保证其品质较好。

保存日本对虾：日本对虾保存时需要注意防止变质。购买回家后，可将日本对虾放入冷水中浸泡一段时间，然后放入盖有盖子的容器中。通过保持低温和湿度，可以延长日本对虾的保存时间。如果是需长时间储存，可以将日本对虾稍微煮熟，然后放入冷水中冷却，装入密封容器后放入冷冻库保存。

基围虾和日本对虾的烹饪方法

基围虾的烹饪方法：

• 清蒸：将新鲜的基围虾放入蒸锅中，蒸8-10分钟即可。蒸熟后的基围虾鲜嫩可口，营养丰富。
• 煮汤：将基围虾与鸡骨架等配料放入锅中，煮成清汤。基围虾煮汤的味道鲜美，汤汁中含有丰富的虾类营养。
• 炸：将基围虾沾上面粉或鸡蛋液后，放入锅中炸至金黄色。炸制的基围虾香脆可口，是家庭聚餐的不错选择。

日本对虾的烹饪方法：

• 烤：可将日本对虾去壳后，加入适量的盐、黑胡椒等调料，放入烤箱烤制。烤熟的日本对虾味道鲜美，肉质更为嫩滑。
• 煮汤：将日本对虾与豆腐、海带等材料一起放入锅中煮沸，加入适量的调料调味。日本对虾煮汤营养丰富，富有海鲜鲜香味。
• 炒：将日本对虾去壳后，加入蒜末、姜片等调料进行炒制。炒虾的日本对虾口感鲜嫩，味道鲜美，适合家常烹饪。

综上所述，基围虾和日本对虾虽然在外观、产地、风味口感等方面有一定区别，但都是美味可口的海鲜食材。无论你是喜欢基围虾还是日本对虾，都可以根据个人口味选择适合自己的烹饪方法。希望本文能够帮助到你，让你更好地了解基围虾和日本对虾。

三、日本对虾是基围虾吗

日本对虾是基围虾吗

近年来，日本对虾在中国市场上越来越受欢迎。许多人对它的品种、产地以及与基围虾之间的关系产生了疑问。在这篇博文中，我们将揭开这个谜团并解答这个问题。

首先，让我们来了解一下日本对虾和基围虾的基本特点。日本对虾（Penaeus japonicus）是一种重要的渔业资源，被广泛分布在东亚地区的海域中。它的身体呈灰色、蓝色或绿色，胸凸，尾部有一个明显的尾旋比基围虾更长。

基围虾（Litopenaeus vannamei），又称白对虾，是世界上最重要的对虾养殖品种之一。它的身体较长且相对细长，通常以白色为主，具有良好的生长性能和肉质口感。基围虾是在20世纪80年代引进中国，并逐渐扩展到全球各地的养殖业，成为了家喻户晓的食品。

那么，日本对虾与基围虾之间的关系是怎样的呢？简单来说，日本对虾是基围虾的一种亚种或变种。它们属于同一科（对虾科），而基围虾是日本对虾的一个优良品种。

基围虾在中国养殖业的发展中起到了重要的推动作用。当基围虾被引进中国时，由于其良好的适应性和高产量，迅速成为了养殖户的首选品种。基围虾通过选择育种和养殖技术的改进逐渐实现了大规模养殖。现在，中国已成为全球最大的基围虾养殖国家，年产量遥遥领先。

然而，并不是所有中国市场上销售的“日本对虾”都是真正的日本对虾。由于命名上的混淆和经济利益的驱动，一些商家将基围虾标榜为日本对虾以提高销售。这可能导致一些消费者对于品种的认知存在误区。

为了保证购买到真正的日本对虾，在购买过程中消费者可以关注以下几点：

• 来自可信赖的供应商或品牌：选择有口碑和信誉的供应商或品牌，他们会提供真实的产品信息和保障。
• 检查包装标识：仔细阅读包装上的产品说明，鉴别是否标明了“日本对虾”字样。
• 观察外观特征：真正的日本对虾外观会更接近于灰色、蓝色或绿色，而不是基围虾常见的白色。

总之，日本对虾与基围虾在生物学分类上存在一定的关联，但基围虾是日本对虾的一个变种或优良品种。在中国市场上，购买者需要留意商品的实际信息，以确保购买到真正的日本对虾。希望本篇文章能够帮助消费者更好地了解这两种对虾，并做出明智的购买决策。

四、基围虾和对虾区别？

个头不同：对虾也就是明虾，它的个头比基围虾大，就算是瘦小的对虾也要比基围虾大，通常能长到20-30cm，基围虾的外皮相对柔软，只有人类的中指大小。

颜色不同：当对虾生长到一定的阶段，外壳就会变为青灰色，基围虾颜色会有一点发黄，虾脚处略微发红。

五、青虾对虾基围虾区别？

青虾，也称为绿河虾，是优质的淡水虾。肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。这是一种高蛋白低脂水生食品。虾广泛分布在河流，湖泊，水库和池塘中，虾体内的一种非常重要的物质是虾青素，它是一种抗氧化剂，广泛用于化妆品，食品添加剂和药品中。

2.基围虾，基围虾，长约8厘米。体表上有许多短发的凹陷处。过去，鸡尾虾是在稻田的围栏中生长的，因此被称为“基围”，但在现代，大多数虾是在河口人工养殖的，主要种类是新对虾，以及对虾的一些相关种，哈氏对虾等。基围虾的最大产卵期是每年的四月至八月，从海上捕获的虾的成活率较高，是珠江口渔民向香港和澳门出口的活鲜虾之一。

3.外观上的差异在于，青虾的体表具有坚硬的外壳，可起到保护身体的作用。它的整个身体由20个螺旋形，5个头，8个胸部，7个腹部，5对脚组成，前2对为钳形，后3对为爪形。其中，雄虾的第二对脚特别强壮，第六腹节的附肢演变成强大的尾扇，在维持虾的平衡，举升和后退方面发挥了作用。

六、对虾和基围虾区别？

对虾和基围虾的种属不同，其中对虾是对虾属动物，而基围虾是新对虾属动物，二者的外形也不同，其中对虾体型较大，虾须较长，基围虾体型较小，虾须较短，对虾和基围虾的习性不同，对虾只能在海水中生长，而基围虾可以忍受淡水环境。

七、基围虾大头虾对虾区别？

1、外表不同，对虾相比较基围虾、大头虾而言，个头大，头上有刺，外皮比较硬。

2、养殖方式不同，对虾一般是在海里面长大，很多都是自然生长，但是基围虾、大头虾大多数是在近海的箱口中养大的。

3、味道不同，对虾、大头虾的肉质偏硬，口感欠佳，基围虾皮软肉松，口感尚佳，而且有股甜味。

基围虾属浅海海水虾，原产于广东、福建沿海，壳薄肉嫩味美，颜色好看，是餐桌上的佳肴。虾的肉质肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有骨刺，老幼皆宜，备受青睐。

大头虾，广东方言，意思是形容一个人很粗心。通常说一个人老是丢三落四，因为名词发音可爱，也带有一些宠溺、无奈的意思。大头虾，罗氏沼虾的别称，为一道菜品。

对虾 (学名东方对虾，又称中国对虾，中国明对虾和斑节虾）是节肢动物门，软甲纲，十足目，对虾科，对虾属的虾类。对虾属个体大，通称大虾。

八、对虾沼虾基围虾的区别？

对虾和基围虾的区别：

区别一、头部看它们的头，它们头部的须不一样，基围虾尾部比明虾看起来长，而且明虾虾壳的颜色比基围虾的深，偏向于深青色。最好是去菜场看一下，很好分辨的。

区别二、个头基围虾的壳较硬，有明显的黄红色条纹，个子偏小，口感脆甜，额头上无刺；而明虾个头肥大，额头上有刺，虾肉组织发硬，口感不如基围虾，且无甜味。

区别三、生长环境基围虾是淡水育种、海水围基养殖的，其得名原因是“围基养殖”。基围虾形态像对虾，但它的壳比对虾软，体形没有对虾大，一般如中指大小，广东沿海的河口海区产量较高，且体肥壳薄、肉质鲜美爽口；而明虾不是围基养殖，是自由不在的。

沼虾和基围虾的区别：

1、生长环境不同。

基围虾是广温性虾类泛栖息于沙沙泥底、泥底的海区，在沿海50米等深浅范围内均有分布，而以10米内数量较多，也就是海虾。

凤尾虾用的是河虾，广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中的河虾（又称青虾，学名叫日本沼虾（Macrobranchium nipponense）），是优质的淡水虾类。

2、指代范围不同。

基围虾指的是一类虾的品种，用做指代，有好几个种类。

而沼虾是一道是南京的传统菜肴，金陵菜（京苏大菜）的代表之一，与松鼠鱼、蛋烧卖、美人肝并称为“京苏菜四大名菜”。

用通俗的话讲，基围虾是活的，而只要称做凤尾虾就说明虾已经死了，被做成了菜肴才能叫这个名字。

3、种类不同。

基围虾指的是刀额新对虾，包括有泥虾、麻虾、花虎虾、虎虾、砂虾、红爪虾、卢虾，商业上称基围虾。

沼虾指的就是在河里生长的那种。

九、基围虾和对虾的区别？

1、养殖条件不同

对虾是一种适合用海水养殖的动物，它是一种典型的海虾，对养殖环境的要求比较高，不但要有清洁的海水，还要控制养殖密度并能保证水体温度。

基围虾也是一种海虾，但它可以在淡水环境中养殖，对环境的适应能力比较强。

2、口感不同

基围虾的虾皮是比较薄的，而且肉质爽滑细腻，适合白灼或清蒸。

而对虾的肉质是比较坚韧紧实的，它特别适合用来油门或者盐焗，如果对虾在烹调时不能把它完全做熟，这时会感觉虾肉的口感比较差。

十、基围虾和对虾烧熟区分？

基围虾烧熟后是青色的，对虾烧熟后是红色的！