一、干对虾的做法?
1· 虾开背,去虾线和须。
2· 洗净的虾沥水装盘备用。
3· 调计。
4· 锅内加油,放入虾,干煎至两面金黄酥香。
5· 盛入盘中,锅留底油。
6· 底油放入黄姜丝爆香。
7· 放入虾,并倒入调好的料汁(糖,醋,料酒,酱油,番茄酱,水。)。
8· 中火焖至汤汁浓稠(汁冒小泡),关火。
二、干对虾的吃法?
1.浸泡干虾。将干虾放入清水中洗净,再用清水浸泡1-2个小时。
2.将葱洗净切段备用。
3.碗中放入两勺酱油、一勺白糖、一勺蒜泥、两勺水、半勺盐搅拌均匀。
4.翻炒干虾。锅中热油,依次倒入葱段和虾干翻炒,虾干炒出香味之后关火,倒入提前准备好的酱汁继续翻炒拌匀即可。
三、干海对虾做法?
干海对虾泡软,切碎打入鸡蛋放入葱花,锅内放油烧热炒熟即可。
四、干对虾红烧做法?
第一步:将大蒜切片,生姜切片,干辣椒掰断,小葱切碎,接着起锅加油烧热,然后放入姜片,蒜片,干辣椒,小葱断,小火炒出香辣味,然后将准备好的虾干一起翻炒!
第二步:等虾干根配料翻炒均匀之后呢,加入没过虾干的清水,然后加入冰糖,加入2汤匙的生抽,加入2汤匙的陈醋,用锅铲翻动均匀,然后盖上锅盖,大火煮沸之后,转成小火焖煮20分钟!
第三步:煮约20分钟后,锅里的汤汁所剩不多了,这时就可以揭盖,转成大火收汁,边收汁边翻炒,等汤汁基本收干,即可出锅装盘!
五、干煸对虾做法?
食材:鲜虾、麻辣椒、花椒、干辣椒、花生油、生抽、鸡精、大葱。
做法:
1、鲜虾洗净,简单处理一下,去沙线,洗净,沥干水分备用。
2、麻辣椒洗净切丝,葱白切丝。
3、热锅冷油,取花椒放入油锅,放干辣椒煸香。
4、放葱丝,放生抽,翻炒均匀。
5、放虾翻炒,炒至没有汤汁,放鸡精,放麻辣椒,翻炒均匀即可。
6、摆盘,最后的配菜,倒在虾盘中央即可。
六、对虾干的吃法?
材料:
虾干、西芹200克 、腰果适量、葱少许 、姜少许 、盐适量、鸡精少许、糖少许、料酒少许、蛋清适量、淀粉少许。
做法:
1、虾干洗干净放入碗中,加盐、鸡精、料酒,少许悼蛋清,抓匀,加入淀粉,抓匀。放入少许色拉油拌匀,放入冰箱俺三十分钟;
2、锅内热油,三成热时,下入虾干,迅速翻炒至变色立即起锅;
3、重新做锅,油三成热时,放入切成小段的西芹,快速翻炒变色,加入糖、鸡精,葱姜,翻炒;
4、加入虾干迅速炒匀;临起锅前加入腰果
七、干对虾怎么吃?
干对虾可以做成香辣干锅虾、藠头炒干虾、油焖干虾。
以藠头炒干虾为例。将辣椒、大蒜切片,干虾去掉杂质,倒入凉水浸泡,用刀将藠头切片。锅中倒入食用油烧热,将藠头倒入锅里翻炒,倒入切好的辣椒片和蒜片,加入盐翻炒至辣椒微微变软。将泡好的干虾倒入锅中翻炒,沿着锅边淋入清水焖煮3分钟即可。
八、对虾干的做法?
做法:
1.新鲜的对虾2500克,用量根据情况自己进行调整
2.将海虾放入盆中,用清水反复冲洗几次,然后控干水分;
3.将虾放入炒锅中,我用的是32厘米的炒锅,能放进5斤虾
4.将适量盐放入锅中,根据自己想要的咸度来调整盐的用量,我是用来当做零食食用的,所以没有放太多的盐,只放入了两小勺盐;
5.小火翻炒食材,用勺子翻动虾使之均匀受热;
6.翻炒至海虾完全变红熟透,然后将海虾置于通风处晾干即可;
7.海虾晾干后放入带盖的瓶子中,随吃随取,很美味的小零食呢!
九、大对虾干如何吃?
买条 【猪筒骨】两头却断,对虾洗净,两样一起放在高压锅,放些姜,少许料酒,盐 ,糖 ,加水,煮30分钟,再适合自己口味加少许调料。这就是一锅好喝又营养的好汤。
十、冻干对虾怎么挑?
1、看颜色,看到冻虾的外壳发亮,是好虾,如果是河虾的是青绿色,而对虾如果是公的为淡黄色,母的为青白色。不好的虾的外壳显暗,为红色或者灰紫色。
2、看形状,整个虾呈完整的样子,以及头尾与身体是紧紧连在一起,而且虾身挺,还有点弯曲,这会是好虾。不好的虾,整个身体会呈现一种松垮的样子,头尾好像是要脱落。
3、看肉性,好的虾肉坚实、细嫩,用手摸它时会有弹性。不好的虾肉会松软,说不上弹性。
4、用鼻子闻,好的虾无异味的,不好的虾有发臭的味道,因为肉质变坏了。
5、去正规渠道购买,冻虾本来就不新鲜了,所以买冻鲜要去正规的市场或者超市来选购,这样买的虾会新鲜些。
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