湛江斑节对虾加工

一、湛江斑节对虾加工

湛江斑节对虾加工：实现高品质与创新的完美结合

中国是一个拥有丰富海洋资源的国家，而广东省的湛江地区是广大海产资源的聚集地之一。特别是湛江斑节对虾，以其独特的口感和鲜美的味道，成为了食客们钟爱的美食之一。而在湛江地区，对虾加工业也越来越红火，为湛江地区经济发展做出了重要的贡献。

湛江斑节对虾产业的发展历程

湛江斑节对虾加工业的发展经历了一个由小到大、由粗放到集约的过程。最早的时候，湛江的对虾加工只是一些家庭式小作坊，规模较小，主要以传统的晾晒和腌制为主。随着对虾市场需求的增加和外部技术的引入，湛江的对虾加工业开始迎来快速发展。

近年来，湛江对虾加工业逐渐规模化，加工厂的建设与扩大成为了主要方向。加工厂引进了先进的食品加工设备和技术，不仅提高了对虾的加工效率，还大大改善了对虾产品的品质和口感。

湛江斑节对虾加工的核心技术与创新

湛江斑节对虾加工业的成功离不开技术的支持和不断的创新。在对虾的加工过程中，湛江加工厂首先进行对虾的清洗和分类，保证产品的卫生和品质。然后，对虾进行脱壳、去头、去尾处理，将对虾的每一个部位都充分利用。

值得一提的是，湛江对虾加工厂还进行了技术创新，开发出一系列独特的对虾加工产品。例如，他们研发出了麻辣对虾、蒜蓉对虾、椒盐对虾等多种口味的加工产品，满足了不同消费者的口味需求。这些产品不仅味道鲜美，而且营养丰富，深受消费者的喜爱。

此外，湛江斑节对虾加工厂还注重对虾产品的包装和运输。他们采用先进的真空包装技术，使对虾产品更加新鲜和耐放。而在运输方面，他们建立了完善的冷链物流体系，确保对虾产品在运输过程中的保鲜和品质。

湛江斑节对虾加工业的发展前景

随着人们生活水平的提高和对美食需求的增加，湛江斑节对虾加工业有着广阔的发展前景。首先，在国内市场，湛江对虾加工产品以其独特的口感和优质的品质备受消费者的青睐。并且，湛江斑节对虾加工产品还出口到了世界各地，为湛江地区带来了可观的经济效益。

其次，随着科技的不断进步，湛江斑节对虾加工业还有更大的发展空间。加工厂可以进一步引进先进的生产设备和技术，提高生产效率和产品品质，拓宽产品种类和口味。同时，湛江可以加强与其他地区的合作，共同推动对虾加工业的发展。

综上所述，湛江斑节对虾加工业凭借其高品质的产品和不断创新的精神，已经成为湛江地区一张闪亮的名片。相信在不久的将来，湛江斑节对虾加工业将继续繁荣发展，为湛江地区的经济发展做出更大的贡献。

二、湛江对虾运输方式？

要问对虾怎么长途运输，据悉对虾可以使用以下方式进行长途运输：用木桶、帆布同装水活运，也可以用尼龙袋灌入低温海水，如果能够充氧气运输效果更好。

将对虾装入虾箱，然后放进水槽，车上最好放置充氧设备和备用海水，以便中途给水槽加水。

对虾装车时应把虾洗净，清除杂物，若气温高，可在车上放置冰袋降温。

三、对虾初加工方法？

常见的虾类主要有海虾和河虾两种。海虾以对虾为代表，河虾一般产在淡水江、湖中。现将其初步加工方法分述如下：

对虾首先剪去虾的须爪，剥去外皮，再取出虾头部的沙包和脊背部的沙线，用凉水洗净即可。

青虾首先把青虾用凉水洗两次，让虾吐出泥沙和杂物洗，再进行出肉加工。出虾仁一般采用挤的方法，一手捏住虾的头部，一手捏住尾部，将虾肉向颈部一挤，虾肉即脱壳而出。但挤出的虾肉，只有虾身，没有虾头。对较大的虾，则用剥的方法。剥速度慢些，但肉形完整，出肉率高。虾仁出好后，应用清水加盐洗净，沥干后存放冰箱备用。

四、湛江对虾占全国的比例？

湛江对虾点全国百分之二十左右比例。

五、对虾的初加工方法？

冻虾仁

把鲜对虾加冰送至加工车间分级，取规格较小的对虾简单清洗一遍，肃掉虾壳，去除肠腺，用冰水洗净，然后按虾仁大小规格分级，并再清洗一次，放入筛盘内控水10分钟，称重后摆盘，放进-25℃以下的冷冻间冻结（冻盘中应加入适量的水）冻结完成后，进行脱盘包装，放在-18℃的库中冷藏。

冻虾球

凡残缺不全的新鲜虾体，均可用来加工成冻虾球。把这种虾体简单清洗一遍，去掉虾壳和肠腺，剔除被泥沙污染的部分和品质不良的肉，然后按生产冻虾仁的工序进行加工。

虾黄酱

将虾头去除甲壳、鳃部后加水，用粉碎机或绞肉机研磨成糊状，放进锅内煮沸10分钟左右，取出用筛子滤除甲过等残渣，再放回锅内蒸煮缩成红棕色稠液体（浓度视需要而定），加工酱重15%的食用精盐，以及味精、砂糖、呈味物质（肌甘酸和鸟甘酸），并添加适量的抗氧化剂，搅拌均匀，即成虾黄酱，装瓶。

虾黄粉

将制成的虾黄酱蒸干浓缩，在100℃以下烘干、粉碎，即成产品。亦可用真空喷雾干燥法，把虾黄酱干燥制成黄粉。

虾脑油

取虾头内的肝脏和性腺等部分，加入1～2倍混合油（由精炼的豆油和花生配合而成），加热至100℃，并不断搅拌约经5～10分钟，即可分离出红色虾脑油。

六、湛江白对虾是淡水还是海水？

湛江白对虾是海水虾类，主要分布在中国南部、东南亚、澳大利亚和太平洋等地的沿海水域。

相对地，淡水虾一般是指生活在淡水湖泊和河流中的虾类。两者在外部形态、生态环境和生长习性等方面存在较大区别 。

七、广东湛江南美对虾能吃吗？

湛江的南美对虾肯定能吃啊，而且特别好吃的！南美对虾是湛江市的拳头产品，国联水产是湛江市的上市公司，里面的很多南美对虾开发品种远销世界各地，比如蝴蝶虾和面包糠虾简直是百吃不厌，都是用南美对虾做的哦！用南美对虾做白灼虾，肉质鲜美脆甜，很Q弹，欢迎品尝哦。