野生甲鱼如何吃？

一、野生甲鱼如何吃？

我的家乡在洞庭湖之滨，在我的记忆里人生第一次吃野生甲鱼是在十岁左右，那个时候野生甲鱼真多，基本随处都能遇到这个爬行非常快，还咬人的奇怪动物，有天早上和小朋友一起在老家旁边小沟里玩水，无意踩到一只大甲鱼，喊爷爷过来抓住了，才吃的第一次，那种美味一直环绕在脑海，时隔多年都回味无穷，一晃三十多年过去了，直到自己从事野生甲鱼收购，销售真正接触野生后才吃到第二回。想想都蛮可笑的，自己生活在盛产野生甲鱼的地方，确总没机会再吃到。真的，这么多年，我连想都没想过要去吃野生甲鱼。

非常感恩头条自媒体平台，让我无意间走进野生甲鱼领域，才知道有许多许多朋友一直在为买不到正宗纯野生甲鱼发愁，并且上过非常多的当，花了冤枉钱不说，心里特不痛快，那种信任后的欺骗，心里阴影面积是非常大的，我深深理解，并感同身受，如是下定决心：实实在在尽自己微薄之力让更多的头条朋友真真正正品尝到纯正的洞庭湖野生甲鱼。

野生甲鱼怎么做好吃？这个话题可能比较宽泛，每个人我相信都觉得最好吃的就是自己家乡口味，我以前也是这么认为的，直到我走进几家经销我供货的野生甲鱼酒楼，才颠覆了我的认识，我目前合作的有十三家酒楼，包括五星级酒店一家，大型野味酒店三家，还有几家酒楼，农家庄园及一家野味水产店，这些都是头条结识到至今，因为我的实在，得到了他们的认可，平时经常交流，积累了友谊，我今年也从网络走出来，来到他们身边，去拜访了广州一家酒楼，我们湖南一家专营野生甲鱼酒店，还有成都一家麻辣鲜香！每去拜访之前在给对方发货的时候多发一只，主要是我想尝尝他们生意那么好，究竟味道是咋样神奇……

我从来没感觉到野生甲鱼煲汤会如此鲜香，我来到广州，中午吃饭时，老板拿出他们招牌菜，野生甲鱼汤，端到我面前，好远就闻到一股香味，打开盖子，见里面汤稠白浓郁，汤的雾气直沁人肺腑，闻到鼻子里进入肺全身都舒坦，甲鱼肉晶莹剔透，软糯滑嫩，汤经过舌头立马传递到整个胃，如此鲜美，真的不敢想象，我才知道粤菜的野生甲鱼汤是多么神奇。

第二站来到久负盛名的成都，一进入这座城市，就感觉到这个城市悠闲，没有快步穿梭的行人，只有随处听到的麻将声，我平时也喜欢川菜，麻辣是我比较喜欢的菜式，但是第一次吃麻辣火锅野生甲鱼还是头一次，现宰的野生甲鱼剁成一小块放在滚烫的火锅旁，然后把甲鱼肉放进老汤里，过一会捞出来，沾上特制的油碟里再次入味，一边沾一边口水都流了出来，入口感觉太爽，新鲜的甲鱼肉经过老汤的洗礼浸润，既保持了甲鱼原味的鲜香，又多了麻辣的回味，肉质细腻，口感丰富，真是回味无穷！才知道川菜会把野生甲鱼弄的如此地道，如此美味。

第三站来到我们湖南衡阳，衡阳地处湘南，湘菜系列在这里有非常好的传承及发展，湘菜里野生甲鱼大多以红烧甲鱼为主，它把野生甲鱼和猪五花肉是完美结合，猪油的浓香加上野生甲鱼原味的鲜香经过大厨的调配是如此一绝，欢迎全国野生甲鱼爱好者来湖南一品湖南特殊红烧甲鱼火锅！

去过几个有特色的城市，品味到各地传统手艺野生甲鱼，感觉，每个地方都会做出非常美味的野生甲鱼菜系，下一站我会去到杭州，上海，石家庄，去品尝他们当地是如何把野生甲鱼烹饪成美味的菜肴。

谢谢！

二、可以吃野生的甲鱼吗？

野生的甲鱼是国家的保护动物，是不能吃的，现在人与自然和谐相处，国家提倡保护自然，尊重自然，野生的甲鱼是国家二类保护动物，十分的珍贵，看到野生的甲鱼，千万不要去捕捉，更不能去吃了，一旦吃了是违法的

三、吃野生甲鱼犯法吗？

不犯法，甲鱼还没有被列为保护动物之中！但是有很多龟类呢是保护动物，这里来介绍下甲鱼和龟类的区别！

乌龟的保护种类有，四爪陆龟，平胸龟，三线闭壳龟，绿海龟等等！

甲鱼特点就是嘴巴头部有个小圆点，这个和乌龟差别，甲鱼有裙边，而乌龟没有！

乌龟有陆龟而甲鱼基本都在水里！

四、吃甲鱼的禁忌膀胱癌患者可以吃甲鱼吗？

有胃粘膜溃疡的人群慎用甲鱼，甲鱼是一种温热的食物。吃完后不要立马吃桃子，西瓜，梨，鸡蛋或牛奶。甲鱼富含优质蛋白质、氨基酸、脂肪、碳化合物、各种矿物质和维生素、不饱和脂肪酸，一般人都可以食用。它能增强体质，增强人体免疫力。膀胱癌患者可以吃甲鱼。

五、甲鱼怎么宰杀清洗吃甲鱼有什么禁忌？

甲鱼宰杀清洗1.用筷子引甲鱼伸出头来咬，当其咬住后拉长，用刀砍断颈项，然后控血。

2.甲鱼杀过后，将其放入80℃左右的热水里，烫2～5分钟后捞出，然后用尖刀把甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮干净。

但是，别把位于甲鱼周围的裙边刮掉了，因其是甲鱼身上最美味的地方。然后将刮净黑皮的甲鱼洗干净。

3.把甲鱼从裙边底下沿四周割开，掀起甲鱼的盖就可以去除内脏了。也可以用尖刀在甲鱼的腹部开切一个十字刀口，挖出内脏后再用清水洗净即可。

4.把甲鱼洗净后再斩掉其四爪的尖和尾鞘，去除附着在四脚的黄油。由于甲鱼体内的黄油腥味特别大，因此一定要清除干净。吃甲鱼有什么禁忌1.甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。

2.死甲、变质的甲鱼不能吃;煎煮过的鳖甲没有药用价值。

3.生甲鱼血和胆汁配酒会使饮用者中毒或罹患严重贫血症

六、野生甲鱼是怎么吃螺的？

野生甲鱼吃螺蛳不是连壳吃，只会吃肉，小的田螺会被甲鱼连壳咬烂， 大的田螺甲鱼会等他伸出头来攻击他。

野生甲鱼的食性很杂，但主要以肉食性食物为主，喜欢吃田螺、河虾、小鱼之类的动物性饲料。

甲鱼生活的最适水温为15~17℃，每年的4一5月份，当水温上升到10℃以上时，甲鱼开始出水活动。4~11月是甲鱼的生长活动期，活动最频繁。从11月下旬到次年4月是甲鱼冬眠期；水温降到10℃以下时，甲鱼潜入泥沙中越冬。

七、吃甲鱼为什么不吃野生的？

不建议吃野生的甲鱼。原因是野生的甲鱼可能会携带寄生虫、细菌、重金属等有害物质，并且不易清理干净。同时，野生甲鱼的饵料不易控制，可能摄入到农药、化肥等有害物质。而养殖的甲鱼则经过了严格的饲养管理和检验，所以相对安全。此外，甲鱼具有很高的营养价值，但是烹调时需要注意，不要加入过多的油和盐，以免影响健康。因此，我们建议吃安全卫生的养殖甲鱼，可口又健康。除了甲鱼，其他野生的动物也存在类似的问题，可能带有各种细菌、病毒等有害物质，容易感染疾病或难以消化清理。因此，为了健康起见，我们应该多吃安全、卫生、有营养的养殖动物，抵制非法捕捞和野味消费。

八、野生甲鱼吃泥啾吗？

小鱼、小虾、红 虫、蚯蚓、昆虫会吃一些浮游类的小动物，还有蔬菜叶子。 小的大的它吃不了也吃不完，会造成浪费的。有条件的话，喂活的，也可以去小池塘捞给它吃。每次给它的不要太多，它的活动量少，消化的也较慢。 野生的甲鱼是杂食性动物，它不像人工从小养到大的那种。只吃固定的饲料。

九、野生甲鱼喂什么给它吃？

小鱼、小虾、红 虫、蚯蚓、昆虫会吃一些浮游类的小动物，还有蔬菜叶子。

小的大的它吃不了也吃不完，会造成浪费的。有条件的话，喂活的，也可以去小池塘捞给它吃。每次给它的不要太多，它的活动量少，消化的也较慢。

野生的甲鱼是杂食性动物，它不像人工从小养到大的那种。只吃固定的饲料。

扩展资料：

甲鱼是一种变温动物，对周围温度的变化非常敏感。当外界温度降至15℃以下时，甲鱼便开始停食，潜伏在水底泥沙中冬眠（一般为10月至翌年4月），冬眠期长达半年之久。

因此，在自然条件下养甲鱼，生长缓慢，一般一年只长100克左右。为了加快鳖的生长速度，在人工养殖中常采用加温措施，打破鳖的冬眠习性，加快生长速度。

在自然温度条件下，鳖生长4～5龄时才可达到性成熟；水温达到20℃以上时，开始发情交配。一次交配，多次产卵。北方一年产卵2～3次，南方4～5次。5～8月为产卵期，6～7月为产卵高峰期。

十、野生甲鱼吃活螺蛳吗？

野生甲鱼是吃活螺蛳的，它喜欢吃小的生物