鲢鱼为什么没有鱼鳞？

一、鲢鱼为什么没有鱼鳞？

鲢鱼是有鱼鳞的。鳞细小，表面有粘液，光滑。

鲢鱼(Chub)又叫白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子，属于鲤形目，鲤科，是著名的四大家鱼之一。体形侧扁、稍高，呈纺锤形，背部青灰色，两侧及腹部白色。头较大。眼睛位置很低。鳞片细小。腹部正中角质棱自胸鳍下方直延达肛门。胸鳍不超过腹鳍基部。各鳍色灰白。形态和鳙鱼相似，鲢鱼性急躁，善跳跃。鲢鱼是人工饲养的大型淡水鱼，生长快、疾病少、产量高，多与草鱼、鲤鱼混养。其肉质鲜嫩，营养丰富，是较宜养殖的优良鱼种之一。为我国主要的淡水养殖鱼类之一。分布在全国各大水系。

二、八子鲢鱼的做法？

糖醋八脚小鲢鱼的做法

材料:八脚小鲢鱼700g、油适量、盐适量、番茄沙司适量、白糖适量、葱适量、姜适量、蒜适量、豌豆适量、淀粉适量。

做法:

1、鱼去鳞宰好洗干净，擦干水份，不然好溅油。

2、把鱼切成段。

3、葱姜蒜洗干净，葱切段，姜切片，蒜去皮拍碎。

4、讲番茄沙司放到碗中，加入白糖，基本上是一半一半。

5、调制一点水淀粉备用。

6、开火，放锅里放足够炸鱼的油加热，油加热一段时间后把鱼放进去放炸至金黄出锅。

7、锅中放少许油放入葱姜蒜。

8、加入番茄沙司，再加点水，水的多少根据鱼的量，要能浇过来，把豌豆放入。

9、开锅后加入盐调一下味，然后把水淀粉淋入，看到汁有了点浓度就行了，把汁浇到炸好的鱼身上，这样就完成了。

三、为什么白鲢鱼没有鱼籽？

白鲢肯定有籽，但是在我们吃白鲢的时候很少看到它们有籽。其他的鲫鱼鲤鱼就比较普遍。

这个和它们的性腺发育和成熟有关系，一般的鱼是年龄到了，个体到了一定程度就一定会有鱼籽，如果是雌鱼的话。但是鲢鱼除了这两个要求外，还需要一个：环境。

需要有长期切稳定激流冲激刺激性腺才能让鲢鱼怀卵，我们常见的草鱼也是这样，所以草鱼也很少看到鱼蛋。

一般养殖环境或者大水库是不能符合这些条件的，但是一般大江大河会有（而且刺激的时候温度也很重要）。

传说草鱼和鲢鳙原产地是在乌苏里江一带，雨季会有激流刺激性腺，不知道是不是真的。

四、为啥没有鲢鱼了？

原因如下：

1、鲢鱼刺多

这鲢鱼好吃得看什么人觉得，首先这鲢鱼刺特别多，尤其这毛刺，因为被鲢鱼卡住的人每年都很多，有的人说吃馒头喝醋能解决，这一个是用埋头带下去，一个是粗能软化鱼刺，不管哪个很多人都说没用，索性很多人受过一次伤就不再吃了，尤其一些小孩子，在农村的一些酒席上只要有鲢鱼，一般大人是不让吃的，慢慢的很多酒席上也就不上这种鱼了。

2、鲢鱼味道腥

这鲢鱼捉过的人可能知道，那腥味太大了，关键是这种鱼死的比较快，那腥味非常难闻，就算是活鱼，那味道很多人可能也不愿意忍受，这当然不夸大，笔者从小在村里就抓过这种鱼，相比草鱼来说这鲢鱼确实难闻，不过有些地方做臭咸鱼的就是用鲢鱼，就是喜欢这种味道。

3、鲢鱼要求厨艺高

这鲢鱼做法可是有讲究的，因为这东西很难入味，如果是清炖，也就是大家经常看到一些人，把鲢鱼清蒸，尤其在家里做的，不过一般颜色好看，但是不好吃，主要就是很难入味，这鲢鱼肉不像鲤鱼。就比方说很多人现在做糟鱼的，需要很久的时间把鱼刺煮烂再入味，非常麻烦，也就是说这鲢鱼想要好吃一个是麻烦一个是要求厨艺高。

4、人们生活水平提高

现在农民的生活提高了，都喜欢吃点好吃的，这鲢鱼本身价格就比较便宜，尤其以前农村生活不好，这鱼又便宜所以吃的人比较多，尤其在农村的一些宴席上，这鲢鱼最多见了，现在很多人对于鲢鱼来说其实味道确实比其他鲤鱼之类鲜美，但是这价格比较便宜，现在很多人又好面子所以这种便宜的鱼都不爱吃了。

五、瓦子鱼和鲢鱼区别？

一是、外形不同，鲢鱼体色较淡，银灰色，无斑纹。瓦子鱼体侧发黑且有花斑，眼位较低；鲢鱼体侧扁，腹腔大而狭窄，头大眼小，尾鳍叉形，鳞片细小，银白色。

二是、肉质不同，鲢鱼肉软嫩且细腻，刺细小且多;瓦子鱼鱼头大而肥，肉质雪白细嫩。

六、蒜子焖鲢鱼的做法？

主材

小鲢鱼1条、

辅材

辣椒6根、大蒜20瓣、香菇3个、大葱2根、香菜3根、淀粉适量、老抽2勺、蚝油勺、胡椒粉少许、盐适量

步骤

1、將鲢鱼去掉鱼鳞、鳃、内脏、血水等充分清洗干净，沥干水，放入小盆，备用。

2、把沥干的鲢鱼切成大小差不多的鱼肉条，撒上适量的淀粉，用手拍均匀，让鲢鱼均匀地裹上淀粉，备用。

3、把蒜葱冲洗干净，葱切段，蒜分瓣；把泡好香菇洗净，切成小块；香菜洗净切碎。

4、上锅加油烧热，放入裹上淀粉的鲢鱼条进行煎炸；煎炸到两面变为金黄色。盛出沥油，备用。

5、再次热锅烧油，放入适量的大蒜、葱段和香菇翻炒出香味，加入料酒、高汤、耗油和老抽，放入煎炸好的鲢鱼焖煮。

6、煮透入味大火收汁，出锅盛盘，散上香菜碎。

七、为什么香瓜没有子？

可能有一种香瓜是没有籽的吧

八、木瓜为什么没有子？

现在有部分木瓜为了方便运输，在木瓜7、8成熟时就采下来，里面的籽部分尚未成熟，运到卖的地方后再催熟。于是就产生了部分成熟的木瓜会一些白色的籽。

还有一种就是无子的木瓜品种，木瓜种子先天发育不良，就只会产生白色的籽。这是正常现象，不影响，可以食用的。

九、为什么鲢鱼比白鲢鱼贵？

生长速度快,成熟期短,环境适应能力较强,所以比一般鱼类的价格要相对低一些,但是白鲢鱼肉质鲜美,很有营养价值,食用白鲢鱼对人体十分有益!

十、鲢鱼和鲢子鱼的区别？

鲢鱼和鳙鱼的区别在于：

一是、外形不同，鲢鱼体色较淡，银灰色，无斑纹。鳙鱼体侧发黑且有花斑，眼位较低；鲢鱼体侧扁，腹腔大而狭窄，头大眼小，尾鳍叉形，鳞片细小，银白色。

二是、肉质不同，鲢鱼肉软嫩且细腻，刺细小且多;鳙鱼鱼头大而肥，肉质雪白细嫩。