水库白鲢鱼怎么做？

一、水库白鲢鱼怎么做？

做法1：红烧鲢鱼

准备食材如下：鲢鱼1条，生姜1块，大蒜5瓣，豆豉20克，香菜1根，食盐适量，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，老抽1茶匙具体做法如下：生姜拍扁剁碎，大蒜拍扁剁碎，豆豉稍微剁碎，将鲢鱼清洗干净之后，剁成小块，再放入汤盆，加入几片姜片，加入1汤匙料酒，加入1汤匙食盐，然后抓匀腌制一会备用！接着起锅烧热，再加油烧热，将鲢鱼一块一块的放入锅中煎，煎至鲢鱼表面焦黄时，盛出备用！锅内留底油，下姜末，蒜末，豆豉，小火炒香，炒香后倒入3碗开水，加入1汤匙生抽，加入1茶匙食盐，加入1汤匙蚝油，加入1茶匙老抽，然后大火煮沸，煮沸之后放入鲢鱼，盖上锅盖，焖煮10分钟，10分钟之后加入少许水淀粉收汁即可出锅！

做法2：清炖鲢鱼准备食材如下：鲢鱼1条，食盐1茶匙，醋1汤匙，葱1根，姜1块，蒜5瓣，花椒1抓，料酒1汤匙，香菜1棵具体做法如下：鲢鱼清洗干净，切块放入盆中，加葱、姜、料酒，适量盐腌制十五分钟左右，有效去腥，锅内放油热至八成，蒜片、姜丝、适量花椒爆锅，将鱼块放入，依次加盐、料酒、醋、水，大火炖开后转小火慢炖30分钟即可。

做法3：鲢鱼煮豆腐准备食材如下：鲢鱼1条，豆腐1块，豆瓣酱2汤匙，盐1茶匙，干花椒10克，干辣椒15克，大蒜4瓣，大葱2根，料酒1汤匙，姜1块，泡椒20克，菜籽油30克，食用油15克具体做法如下：白鲢鱼一条，去鳞去内脏清洗干净，剁成小块，生姜切成粒，鲢鱼用姜、料酒、盐、豆瓣酱拌匀腌制起来备用，大蒜、大葱切段，泡椒切碎，炒锅放入菜籽油，下入花椒和辣椒段炸香，捞出剁碎末备用，炒锅放油，加入豆瓣酱、大蒜、姜、泡椒碎炒出红油，加入肉汤或者清水，同时放入打好的葱结，放入鲢鱼烧开，水开后，将豆腐下锅调入适量的盐，小火焖炖15分钟煮熟，然后装入汤盆，上面撒上炸好的辣椒碎和花椒碎、青花椒粉，将烧好的热油倒入蒜碎和花椒碎上，即可食用！

做法4：酱烧鱼准备食材如下：鲢鱼1条，生姜1块，大蒜5瓣，小葱1根，干辣椒5个，豆瓣酱2汤匙，生抽1汤匙，食盐1茶匙，料酒1汤匙，淀粉适量具体做法如下：生姜拍扁剁碎，大蒜拍扁剁碎，小葱切葱花，干辣椒剪成小段，接着将处理清洗干净的鲢鱼剁成小块，然后加入姜片，料酒，食盐腌制一会，然后起锅加宽油烧热，油温8成热时，将鲢鱼裹上一层淀粉，然后放入锅中炸熟至表面焦黄，捞出，再把油烧热，复炸10秒捞出控油！锅内留底油，下姜末，蒜末，小火炒香，再下2汤匙豆瓣酱，小火炒出红油，接着加入大量的清水，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，大火煮沸，然后将炸好的鲢鱼放入锅中，盖上锅盖，大火煮8分钟，等到汤汁不多时，淋入少许水淀粉，大火收汁，等汤汁基本收干即可出锅，最后撒上葱花即可！

做法5：砂锅鲢鱼准备食材如下：鲢鱼1条，豆腐500克，葱头1碗，生姜1块，小葱2根，食盐2茶匙，生抽1汤匙，陈醋1汤匙，蚝油1汤匙，老抽1茶匙，胡椒粉1茶匙，淀粉1汤匙，具体做法如下：准备个碗，加入1茶匙食盐，加入1茶匙胡椒粉，加入1汤匙生抽，加入1汤匙陈醋，加入1汤匙蚝油，加入1茶匙老抽，加入半碗清水，加入1汤匙淀粉，然后搅拌均匀备用！将鲢鱼清洗干净之后，剁成小块，放入汤盆，加入姜片，料酒，食盐捞匀，腌制一会！起砂锅，加油烧热，放姜片，葱头小火炒香，然后把豆腐放入锅中铺平，再放入鱼块，淋入料汁，然后盖上锅盖，大火煮开后改小火焖煮30分钟，煮好后放入葱段即可！

二、水库钓花白鲢鱼饵配方？

1玉米粉，豆粕3--1，玉米粉用开水烫一下，不用太湿，用手能握成型，既可以了。

大号泡菜坛，洗净并用酒精消毒，把玉米粉和豆粕放进去，压实，上面放型曲酒，坛子口密封好，不能漏气，放一个月以上，时间越久越好，特点酸香自然，纯正，适合钓白莲。

2干豆腐放塑料袋密封，放阳光下7天，特点奇臭无比，适合钓花鲢。适当取1饵料，配合其他做糟食，外蘸2饵料，海杆钓花白莲，效果很好，

三、水库钓白鲢鱼钓多深水？

要钓2-3米的水深。

这是大部分鲢鳙比较喜欢的水深，这也就要求至少从3米的水深开始找起，每个水层往上20公分左右的搜索就可以，一般到2米左右肯定可以找到鱼层。

鲢鳙跟其他鱼类不同，不存在鱼道的概念，而是水面地方藻类多就在什么地方。所以部分水库的所谓黄金钓位，未必适合钓鲢鳙。

很多钓鲤鱼和鲫鱼的好钓位通常人多比较嘈杂，所以选偏也出于安静的需求。鲢鳙虽然体型大，但是同样胆小。

所以选择偏而且安静的钓位，不需要考虑所谓的鱼道，只要按部就班的打窝，频繁抛竿，嗅觉十分发达的鲢鳙就会很快进窝了。

或者说，钓其他鱼窝料饵料要发挥作用，鱼道的选择也非常重要。钓鲢鳙，完全可以靠窝料和饵料快速把鱼聚过来。

四、湖北水库水质排名？

湖北水库排名10大水库:

        1、丹江口水库位于汉江中上游，水域横跨湖北、河南两省，水域面积将达1022.75平方公里，蓄水量达290.5亿立方米，是亚洲第一大人工淡水湖，连续25年为国家二类以上标准，水质优良，为国家一级水源保护区和中国重要湿地保护区。库容：290.5亿方区域。

         2、漳河水库位于湖北省中部，荆门市漳河镇，由观音寺水库和鸡公尖水库两库组成，水库控制流域面积2212平方千米，占漳河流域面积的74.5%，是中国知名的人工水库之一，中国九个200万亩以上大型水库灌区之一。库容：20.35亿立方米区域。

        3.富水水库富水系长江中游下段南岸一级支流，流经通山和阳新两县。富水水库是大(1)型水库，直线长度达120公里，流域面积5310平方公里，大坝控制流域面积2450平方千米。

        4、白莲河水库于1958年动工兴建，水库承雨面积1800平方公里，占流域总蓄水量的82.6%，是湖北省第三大水库，鄂东第一水库。

        5、黄龙滩水库位于湖北省西北部,汇水面积11140平方公里，年径流量60亿立方米，总库11.625亿立方米。

        6、陆水水库位于长江中下游南岸一级支流——陆水干流山谷出口处，最大泄量7400立方米/秒，总库容7.06亿立方米。

        7、洈水水库位于松滋市西南部，与1958年9月动工，1970年竣工，全长14.5公里，宽6公里，水面面积37平方公里。

        8、浮桥河水库位于长江支流举水一级支流浮桥河上，因此得名浮桥河水库，水库大坝坝高29.7米，坝顶长260米，控制流域面积381km。

       9、西北口水库位于湖北省宜昌市夷陵区境内，是一级支流黄柏河流域梯级开发的一项重要工程，大坝上游到天福庙水库为26公里，下游到东风渠渠首工程尚家河水库为9公里，水库总库容2.1亿立方米。

       10、镇江裕1村挖断岗水库。

五、湖北有哪些水库？

湖北有漳河水库、富水水库、徐家河水库等水库。

以下是这三座水库的详细介绍。

1、漳河水库

漳河位于湖北省中部，东距荆门市城区18千米。1958年7月开工，1966年竣工。水库大坝在鄂西北山区与江汉平原交汇地带的荆门市漳河镇。

漳河水库是在漳河上建坝拦断长江中游北岸支流沮漳河的东支——漳河而成的水库群，通过3段明槽串联成整体，是的湖北省管辖的最大的水库，是中国知名的人工水库之一。

2、富水水库

富水水库是大型水库，位于湖北省通山县、阳新县境内，1958年8月动工，1964年竣工，2002年对主要建筑物进行了除险加固。

富水水库是一座以防洪、发电为主，兼有灌溉、航运、围垦、养殖、灭螺等综合效益的大型水利工程。水库枢纽由大坝、溢洪道、发电引水管、电站及灌溉渠道组成。

3、徐家河水库

徐家河水库位于位于湖北省广水市长岭镇，属于徐家河上的大型水库。水库于1958年9月开工，1964年6月竣工。

水库功能灌溉、防洪为主，兼有发电、供水、养殖等综合效益。

六、湖北最深的水库？

陆水水库

陆水水库位于长江中下游南岸一级支流——陆水干流山谷出口处，用于防洪、发电、灌溉、供水取药，是省内大(2)型水库，也是三峡工程和葛洲坝工程试验坝。陆水水库主坝1座，坝顶高程58米，最大泄量7400立方米/秒，总库容7.06亿立方米，年发电量1亿度左右。库容：7.06亿立方米，区域：湖北省赤壁市，建成时间：1969年12月建成。

七、湖北水库库容排名？

第一大水库：三峡水库

三峡水库应为三峡大坝的建设而形成，大坝在宜昌市秭归县，水库大坝高程185米，三峡水库面积1084平方千米，库容393亿立方米，其中防洪库容就有221亿立方米，是每年夏季防蓄洪水的重要武器。三峡水库也是我国最大的水库。

第二大水库：丹江口水库

丹江口水库位于湖北省十堰市的丹江口市，大坝高程176.6米，水库库容290.5亿立方米，水面面积可达1022.75平方千米。主要蓄水来自汉江注入，以及库区山区的雨水汇集。丹江口水库也是南水北调中线工程的水源地，目前年调水量达到95亿立方米。

第三大水库：水布垭水库

水布垭水库位于湖北省恩施市巴东县境内，清江干流上，由于建设了水布垭水电站而形成的水库。水库坝高233米，库容45.8亿立方米，正常蓄水位400米。水库蓄水的主要目的是发电和防洪。年均发电量可以达到39亿千瓦时以上。

第四大水库：隔河岩水库

隔河岩水库位于湖北省宜昌市长阳县境内，它位于清江干流上。水库大坝坝高151m，库容31.2亿立方米。水库蓄水主要是用来发电，年均发电量可以达到30亿千瓦时以上，同时它还有蓄洪的功能。

第五大水库漳河水库

漳河水库位于湖北省荆门市，水库大坝高程129米，库容20.35亿立方米，水面面积105.27平方千米。水库的建设对荆门的防洪起了很大的作用。

第六大水库：富水水库

富水水库在湖北省咸宁市通山县、黄石市阳新县境内，大坝位于阳新县富水镇，大坝高程65.5米，水库库容16.65亿立方米。库区蓄水主要来自富水注入。

第七大水库：白莲河水库

白莲河水库位于湖北省东部黄冈市浠水中游罗田县、浠水县、英山县境内，主要是拦截浠水而成，大坝坝高55米，水库库容12.5亿立方米，养殖水面可达6.5万亩，年产鲜鱼可达百万斤。

第八大水库：黄龙滩水库

黄龙滩水库位于湖北省十堰市竹山县境内在汉江支流堵河上，大坝坝顶高程252米，水库库容11.625亿立方米。

第九大水库：陆水水库

陆水水库位于湖北省咸宁市赤壁市境内，就在赤壁市区附近，水库大坝坝顶高程58米，库容7.06亿立方米。

第十大水库：洈水水库

洈水水库位于湖北省荆州市松滋市境内，拦截洈水而形成，大坝坝高42.7米，水库库容为5.93亿立方米，库区水面面积37平方公里。水库蓄水可以灌溉52万亩农田，有效地促进了农业生产。

第十一大水库：浮桥河水库

浮桥河水库位于湖北省黄冈市麻城市境内，大坝坝高29.7米，库容5.395亿立方米。水库主要蓄水主要是防洪和灌溉。

第十二大水库：夏家寺水库

夏家寺水库位于湖北省武汉市黄陂区境内，它还有一个名称--木兰湖。水库大坝坝顶高程53.74米，坝高26米，水库总库容2.896亿立方米。水库蓄水主要用来灌溉，同时在夏季能够起到蓄洪的功能。水库灌溉农田可达到1.13万公顷，宽阔的水面还可以养殖淡水鱼类，供应武汉市民食用。

八、湖北白鲢鱼怎么做好吃？

所需材料：

- 500克白鲢鱼块

- 适量葱姜蒜，切碎

- 适量盐和味精（可根据个人口味调整）

- 适量料酒

- 适量生抽和老抽

- 适量淀粉

- 适量食用油

步骤：

1. 白鲢鱼块洗净沥干，用刀在鱼身上每隔一段距离切几刀（帮助鱼熟透更快），鱼顺着切口切成一寸见方的小块。

2. 将切好的鱼块放入碗中，加入适量盐、味精、料酒腌制10分钟。

3. 淀粉均匀撒在腌制好的鱼块上，用手轻轻搅拌，让鱼块均匀裹上一层淀粉。

4. 锅中加入适量食用油，烧至六成热，将鱼块放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干备用。

5. 锅中留底油，加入切碎的葱姜蒜炒香。

6. 加入一些生抽和老抽调色，翻炒均匀。

7. 加入适量的清水，放入炸好的鲢鱼块，用中小火炖煮5-10分钟，让鱼块完全入味。

8. 最后用适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀使汤汁变浓稠即可。

9. 炖煮过程中可以根据个人口味适量调整盐和味精。

10. 盛出烧好的湖北白鲢鱼，撒上一些葱末和香菜作为装饰。

这是一种简单的做法，只是其中之一，你可以根据个人口味喜好，尝试其他烹饪方式。希望对你有帮助，做出好吃的湖北白鲢鱼！

九、水库抓了条白鲢鱼，鱼肉颜色像猪肉？

应该是死的或着被污染的鱼肉才会是黄色的，正常白鲢鱼是外观白色，肉呈粉红或鲜红状！

十、白鲢鱼湖北人家常做法？

1、罗非鱼清洗干净后，用刀把鱼从中间片开，然后在辗成小块，装入盘中，放入盐、料酒、胡椒粉、生粉抓拌腌制一下。2、豆腐切成大片备用。

3、葱切成段、姜切成片、蒜切成小块、蒜苗切成段装盘备用。

4、小米辣切成小段，蒜苗叶、葱叶切成段备用。

5、锅中多放一点油，油要多一点，油烧至7成热后，放入锅中炸至豆腐金黄。

6、捞出均匀的码放入砂锅中。

7、在把腌制好的鱼段放入油锅中炸3分钟左右，鱼炸至有一点点金黄后就可以控油捞出了。

8、均匀地摆放在砂锅里。

9、起锅烧油，放入花椒和干辣椒炸香，在放入葱、姜、蒜炒香，在加入豆瓣酱、火锅底料翻炒出香味后，加入适量水、盐、料酒、生抽、胡椒粉、醋、糖、鸡精进行调味。

10、煮开后将汤汁倒入砂锅中，在撒上小米辣，盖上盖子小火焖煮10分钟。

11、时间到了，我们的鱼煮好了，已经满屋子的鱼香味了，就可以关火了，打开盖子撒上葱花、蒜苗叶子就可以上桌了。

这道砂锅焖鱼就做好了，做法比较简单，食材主要用到的是鱼和豆腐，这两种食材的蛋白质比较高，脂肪都比较低，食用起来对身体健康比较有益，这道菜经过砂锅的焖煮，鱼和豆腐都非常的入味，鲜香可口，家常食用非常的下饭又营养。

1、鱼大家可以根据自己的喜欢来选择，这种做法适合的鱼是比较多的，例如：草鱼、鲢鱼、鲤鱼等都可以这样做的。

2、大家还可以根据自己的喜欢加入其它的配菜，例如可以加入西红柿、洋葱等都是非常提鲜的，搭配起来会更加好吃。