目前没有证据表明葵花籽是致癌物。适量吃葵花籽不会致癌，但食用潮湿、发霉、虫蛀的瓜子可能致癌。
如果葵花籽在潮湿的环境下，发霉、发潮、受到虫蛀，千万不可食用，因为这样的葵花籽中可能含有毒性强的黄曲霉毒素。黄曲霉毒素还是一种致癌物，经常食用会增加肝癌的患病风险。因此人们应选取正规、合格厂家生产的葵花籽，开袋后放到通风、阴凉、干燥处保存，出现发潮、发霉后及时丢弃。
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2024-04-06 23:59
admin