水培番茄技术

一、水培番茄技术

番茄又称西红柿、番柿、柿子等，属于茄科番茄属植物。原产于南美洲厄瓜多尔至智利北部安第斯山脉西麓的太平洋沿岸地区，通常人们所说的番茄主要是指普通番茄，它既可生食，又可熟食，营养价值很高，富含可溶性糖、有机酸和钙、磷、铁等矿物质，尤其是含有丰富的维生素、多种氨基酸和类胡萝卜素，深受人们的喜爱。目前番茄是世界上栽培面积最大的蔬菜种类之一，它既可露地栽培，又可设施栽培，尤其近 20 年来，已成为设施栽培的最重要种类之一。

1 家庭水培番茄生产技术

1.1 培育壮苗

番茄育苗时期可根据各家庭条件确定，一般极端最低气温不低于 5℃都可进行生长。家庭番茄催芽育苗可采用海绵块加定植篮的组合，此方法优点是清洁、卫生，幼苗可直接移入水培装置。种子在催芽前要进行消毒处理，可采用温汤浸种的方式，用 50~55℃温水浸种 20min，再用 20~30℃水浸 4~6h，然后将种子放入海绵块，然后将海绵块放入定植篮中，将定植篮置于加清水的浅盘，可覆盖保鲜膜进行保湿和保温，在遮光处进行催芽。

催芽前期只需用清水保证种子萌发，待子叶展开长出 2~3 片心叶时，将定植篮置于加有低浓度氮肥水溶液的玻璃瓶中展根展叶，待根系伸长至 20cm 左右，便可移植到水培装置中。

1.2 水培过程

番茄水培装置采用黑色带盖水桶，规格 15~20L，每桶可种 3~4 株。将桶盖等距离钻 3~4 个定植孔放置定植篮，旁边钻一小孔放竹竿等支撑。

目前番茄水培的营养液配方多种多样，有日本园试配方、Hoaglands 配方、山崎配方以及国内多所农业院校配方等，本研究在日本园试配方的基础上，对不同水培营养液下植株生长状况进行检测，对桶装番茄水培营养液配方进行了优化。

经过对比试验发现，原有配方植株叶片深绿色并出现卷曲，叶面积大、叶厚，初花期较其他植株晚，原因是原有配方中氮的含量较高，植株出现贪青徒长现象，营养生长过旺，生殖生长推迟。花后坐果期，结合根外追肥喷施 0.05%硼砂，促进受精和保花保果；果实膨大期喷施 0.1%过磷酸钙，促进花芽分化和果实发育，并对脐腐病有一定的预防效果。

通过优化对比试验，将原有营养液中硝酸钙的用量减为 900mg/L，坐果后追施过磷酸钙；磷酸二氢铵用量减为 140mg/L，并定时检测营养液中 EC值，pH 保持6.8 左右。

1.3 水培番茄整枝

因每桶种植 3~4 株番茄，在整枝时采用单干整枝，除生长点外，其余侧枝全部打掉，留 3~4 穗果摘心，摘心部位在植株最上部果穗之上留 2~3 片叶。在果实绿熟后，摘除植株下部衰老的叶片，以利通风透光，对于单叶面积较小且叶片光合能力下降较慢的品种可适当多留叶片。每株番茄旁边插 1 根竹竿，在每穗果下部绑蔓。

2 番茄果实的生理病害及防治

2.1 畸形果

形状不正的果实都称为畸形果，如椭圆果、多心果、顶裂果等，产生的直接原因是子房心室过多，若在幼苗期遇低温、氮磷等元素营养过剩及激素施用都可导致畸形果的产生。

可采用苗期增温、减少苗期营养液中氮磷含量及激素的使用等措施来防止畸形果的产生。

2.2 空洞果

从外表看其横断面大多呈多角形，切开果实可看到果肉与胎座之间缺少充足的胶状物和种子出现明显的空腔。发生原因主要是授粉、受精不良；营养液中氮素过多、钾素少、光照弱，植株营养生长过旺；坐果激素蘸花过早或浓度过大；番茄品种子房心室数过少或因苗期高温、弱光、营养不足造成子房心室数过少。

主要防治措施有选择子房心室数较多的品种；防止营养液中氮肥过多、光照不足；正确使用坐果激素，避免使用浓度过大或在蕾期施用；育苗期间温度管理要适当，避免高温，同时要避免营养和光照不足；植株摘心不可过早。

2.3 脐腐果

发病期多在核桃大小至鸡蛋大小的幼果上，开始发病时果脐附近出现黄褐色的小斑点，随后从油渍状变为暗褐色，向内凹陷，并且变硬。病情不重时，果实还可长大成熟，否则果实停止膨大并提前着色。

脐腐果发生的直接原因是缺钙。但造成植株缺钙的原因较多，主要有钾、氮等元素的含量高，从而抑制植株对钙的吸收；营养液 pH 过低；高温抑制植株对钙的吸收和钙在植株体内的移动。

防治措施主要有避免营养液中氮素过量；一旦发生脐腐果，要及时喷施 0.5%氯化钙或 0.1%过磷酸钙，连喷数次。

2.4 筋腐果（条腐果、条斑果）

筋腐果有褐变型和白变型 2 种。褐变型筋腐果的症状是果面凸凹不平，局部变褐坏死；发病轻者，果皮外表尚好，但发病处着色不良，果肉变硬，果实中常有空腔，大大降低了商品的价值。白变型筋腐果的症状是果皮发病部有蜡样光泽，质硬，果肉呈糠心状，病部着色不良，稍带黄色。

筋腐果发病原因主要为低温弱光、通气不良、铵态氮过多、钾肥不足等，可针对发病原因采取相应的防治措施。

3 未来展望

随着生活水平的提高，对阳台蔬菜或家庭园艺感兴趣的人越来越多，原先需要土地才能实现的梦想，现在在室内就能实现蔬菜的生产，感受植物生长的魅力，品尝自己的劳动成果。而水培技术的不断推广，解决了土壤病虫害、微生物传播的问题，净化了室内环境，从催芽育苗到植株生长、开花结果、果实成熟，感受植物生长发育的整个过程，既有感官上的收获，又有心灵情操上的陶冶。

二、番茄苗能水培吗

材料和工具：鳄梨的种子。一些灰土，沙砾，花盆，或者一小块土地。牙签和一个小罐。水培法：在我吃掉鳄梨之前，这种特殊的种子已经在果实内部开始发芽了。小心取出种子，不要留下过深的刀痕。清理干净取出的种子，不要有果肉残留在上面。如果你用的是牙签水培方案，用三根牙签插进种子侧面，将它放在小杯子或罐子上，倒入水使种子的一半被水浸没。种子上较胖的一侧朝下。这很简单，对么？如果水位因蒸发下降，补充足够的水，并将种子罐放在明亮的窗口或者户外。几天或者几个月之后鳄梨种子会开始发芽，我的一颗种子最后花了三个月，但是还没遇到过挂掉的。当根部即将充满玻璃瓶时，小心地将幼苗移植到花盆里。（转自果壳网，叶子疏 发表于 2012-05-03 14:53）

三、番茄水培技术视频教程

露天种植西红柿操作步骤/方法

1、配制营养液：将配好的营养液从营养液槽中用水泵加到番茄树栽培床中，并形成循环，同时测试营养液是否符合目标值。2.定植：当番茄苗长到5到6叶时即可定植。基质番茄苗从盘中取出，将根用清水洗净，而后定植到栽培板的定植穴中，番茄茎的基部用一根较粗的绳吊到栽培架上，如果是水培番茄苗，则直接定植即可。

3、定植后的营养液管理：营养液酸碱值控制在6.5左右，营养液液温控制在18到20度内,营养液循环时间每天10到20小时，植株进入花果期时每周每吨营养液追加50到100克硫酸钾。

4、整枝：番茄树整枝与普通番茄整枝不一样，普通番茄整枝为单干整枝，所有侧枝要全部摘掉，而番茄树整枝采用连续双干整枝法，每个枝条都保留2个生长点，长出的强壮侧枝全都保留，只摘除一些弱小侧枝。一株番茄树会有成百上千个生长点，在侧枝基部用绳牵引上栽培架，上到栽培架的枝条也要有顺序地均匀分布，互不遮压。

5、留花时间：如种植的番茄树是为观光用，可采用一次留花法，即在植株上栽培架前开的花全部摘掉，植株上栽培架后开的花全部留下。为保证坐果，可用保果宁喷花，每穗花保留4到5个果。

6、叶面喷肥：为增加植株养分供给，每7到10天进行一次叶面喷肥。

四、水种番茄

1、生菜：生菜叶是莴苣的俗称，又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，可生食，脆嫩爽口，略甜。

2、木耳菜：木耳菜别称潺菜、落葵、豆腐菜、紫角叶，菊三七属植物，多年生高大草本，高1.5-2米。花果期9-10月。木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩叶供食，质地柔嫩软滑，营养价值高。可作汤菜、爆炒、烫食、凉拌等，其味清香，咀嚼时如吃木耳一般清脆爽口，故名木耳菜。

3、空心菜：空心菜一般指蕹菜。蕹菜别称空心菜、通菜蓊、蓊菜、藤藤菜、通菜，是番薯属光萼组植物。

4、紫背菜：紫背菜一般指红凤菜。红凤菜中国传统的山野菜，别名红菜、补血菜、木耳菜、血皮菜等。为菊科、菊三七属植物，其全草全年可采，鲜用或晒干食用。

5、叶甜菜：叶甜菜一般指甜菜。甜菜是藜科，甜菜属二年生草本植物，根圆锥至纺锤状，多汁。茎直立，基生叶矩圆形，长叶柄，上面皱缩不平，下面有粗壮凸出的叶脉，全缘或略呈波状。

五、水培番茄亩产量多少斤

一般农田种植的番茄，亩产约800～1200公斤，而水培法亩产可达3万公斤，高的在5万公斤以上。按照目前市场批发价格算来，平均在2元一公斤，农田在1600到2400元，而按照后面算来最高可达6万至10万，这里面肯定要扣除成本费了，水培法成本要高一点，但是收入也是很高的。所以说，在种植西红柿还是比较可观的。

六、水培番茄能收几次

水培圣女果是一种无土栽培的方式，通过使用营养液为植物提供养分。以下是种植水培圣女果的基本步骤：

1. 准备材料：购买一些圣女果种子或苗，还需要准备一个合适的水培容器、营养液、托盘、水泵和定时器。

2. 选择容器：选择一个适合种植圣女果的水培容器。容器应具有良好的排水性能，确保营养液不会溢出。

3. 营养液：购买专门的水培营养液，这些营养液中含有植物生长所需的所有元素。通常情况下，市场上有多种类型的水培营养液可供选择。根据产品说明，将营养液按比例混合。

4. 种子或苗：如果使用种子，将种子浸泡在水中约24-36小时，直到种子发芽。然后，将发芽的种子播种在准备好的容器中，保持适当的间距。如果使用苗，将苗直接放入准备好的容器中，保持适当的间距。

5. 水泵和定时器：在容器底部放置一个托盘，以便收集多余的水分。然后将水泵连接到定时器上，定时器将根据您的植物需求进行定时循环。确保水泵和定时器正常工作，以便营养液在容器内循环。

6. 日常管理：确保容器中的水温适中，保持在18-25摄氏度之间。定期更换部分营养液，以保持养分的新鲜。观察植物生长状况，如有需要，调整营养液的浓度和水泵的循环时间。

通过以上步骤，你可以成功地种植水培圣女果。请注意，水培植物需要更多的关注和细心管理，以确保其健康生长。同时，不同的圣女果品种可能需要不同的水培条件，因此在开始种植之前，请确保了解您所选品种的最佳生长条件。

七、番茄水培的栽培要点

没有营养液水培西红柿家庭版需要使用大量肥料

西红柿水培法又叫营养液膜栽培。通常是在保护地设施中设计的一种栽培方法：把番茄栽在沟状的栽培槽中，槽里有不断流动的营养液，液层只有0.3厘米的深度，它供给栽培植株生长、发育所必需的水分、空气和肥料。植株生长快、产量高、质量好。特别是在海岛、沙漠和高山、高寒地区，没有土壤或不适于利用土壤栽培的地方，利用营养液膜栽培仍然可以收获新鲜的蔬菜。