食用橄榄树苗几年结果

食用橄榄树苗几年结果
橄榄树，俗名齐墩果，橄榄科,橄榄属亚热带常绿乔木，耐旱，耐寒，是生长能力很强的长寿树种。全世界橄榄树的栽培品种有500余种。橄榄枝叶茂密，可作为庭荫树、行道树、观果树和油料经济林栽培。树皮粗糙，老时深纵裂，小枝四棱形。叶近革质，对生，窄卵状披针形或披针形形，表面暗绿色，叶背密生灰白色鳞片，中脉在两面隆起，侧脉不甚明显。圆锥花序，花白色，芳香。核果近球形，黑色，光亮。花期4-5月。果熟期10-12月。

果序长1.5-15厘米，具1-6果。果萼扁平，直径0.5厘米，萼齿外弯。果卵圆形至纺锤形，横切面近圆形，长2.5-3.5厘米，无毛，成熟时黄绿色；外果皮厚，干时有皱纹；果核渐尖，横切面圆形至六角形，在钝的肋角和核盖之间有浅沟槽，核盖有稍凸起的中肋，外面浅波状；核盖厚1.5-2毫米。种子1-2，不育室稍退化。花期4-5月，果10-12月成熟。

橄榄树可以跟什么树苗嫁接，要成活率好的。

一年中，适宜嫁接果树的时期主要有三个：一是春季果树发芽前后，采用顶部单芽切腹接的方法嫁接；二是，7月上中旬采用丁字形芽接；三是，9月份采用带木质部芽接（嵌芽接）的方法嫁接。这三个时期嫁接果树，成活率都比较高。

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橄榄油是通过采集长大成熟后的油橄榄树的果实，经过榨取提炼出来的。油橄榄(Olea europaea L.)
是亚热带常绿乔木，喜光、耐旱，在植物分类学上划归木犀科(Oleaceae)，木犀榄属(Olea)，常绿小乔木。
传说橄榄树最早出现在距今5万年前，当时的橄榄树比较矮小，树冠也远没有今天的橄榄树来得枝繁叶茂，外形更象一种小灌木丛，叫法也有稍许不同，是“OLEASTRE”，而非今天英文中“OLIVE”。今天世人所认知的橄榄树最早出现于公元前六千年的古埃及。是古希腊人和古罗马人最终将橄榄树引进到地中海文明，他们认为橄榄树的种植是划分文明社会和当时的游弋部落的标志。公元前6世纪时，地中海沿岸的国家，西起叙利亚，东至葡萄牙，北部包括法国、意大利，南部到摩洛哥，随处可见葱葱郁郁的橄榄树，橄榄树进而成为地中海文明的象征。

橄榄树是极适宜在炎热干燥的地中海气候里生长的树种，坚固的树干使其即便在险恶的外部环境下依旧能顽强生存。火烧，刀砍，都无法阻止其恢复生机。每棵橄榄树都极具生命力，二三百岁的橄榄树是很常见的，其树冠可高至10米。

橄榄叶，尖细，呈墨绿色，迎着阳光的一面具有特殊保护层，可反射阳光，以防止过多的水份流失，因此骄阳下的橄榄叶总是闪烁熠熠;而橄榄叶背着阳光的一面排布着许多肉眼无法看到的气孔，用来调节树叶对水分的需求。

橄榄树在四岁后即可结果实，每年9月至次年的2月，是橄榄果的收获期。9月多是收获青橄榄，直接用于烹饪，食用，之后收获的更为成熟的黑橄榄用于橄榄油的提取。目前，油橄榄的栽培品种有500种之多，广泛种植的约140种。它们大致可分为油用、果用、油果兼用、授粉、砧木等五大类。通常情况下，二年苗龄的小树定植后三年试花试果，六年开始进入盛果期。正常管理下，橄榄树的盛果期可持续四五十年甚至百年以上。有些品种的橄榄树抗寒性较强，
-8～-10℃的短时低温也不致对树体构成伤害，但不能持久。一旦受冻，它的解冻速度很慢，不能很快进入生长期，便会形成冻害。但在接近零度的温度下至少持续几十个小时，这有利于它的花芽分化，从而为丰收打下基础。

油橄榄对其生长的土壤没有特别的要求，只要pH值在6.5～8.0之间，土壤疏松透气，无论是在硅质土里还是在钙质土里都能生长。但研究表明，最好的橄榄油来自种植在钙质土壤中的橄榄树的果实。花期和座果期的大风和暴雨，会对橄榄树造成损害，直接影响当年的产量。油橄榄的病虫害不难防治，只要坚持预防为主，及早治理，就不会造成大的危害。

一般情况下，橄榄树的种植密度是每公顷300株左右。种植时的定干高度以0.3～0.8米为宜。橄榄树无落叶期，叶子正面绿色，背面呈银绿色。叶片的平均寿命应在二年以上。十月至次年一月是油橄榄的采摘期。入秋，橄榄果的颜色从青绿色逐渐变成黄绿色、紫红色，最后变成黑色。成熟时果肉饱满，油脂丰富。在水肥条件充足的地方，能产出营养价值最高的果实。

可见，典型的地中海气候是十分适合油橄榄的生长的，故地中海沿岸国家是橄榄油的主要产地，也是最高品质橄榄油的主要供应地区。
最初的橄榄树是野生的，这种多年生的乔木的生命力很强，甚至可以在非常贫脊的土地上开花结果，目前虽然橄榄树的文化影响了和记叙了整个西文文明的一部分，但由于地理关系，它的产地大部分还是集中在地中海沿岸国家，地中海的气候十分适合它的生长，充沛的日照，炎热的夏季，和温润多雨的冬季是橄榄树生长最优越的自然条件。这些国家是西班牙、
图2-4
意大利、葡萄牙、摩洛哥、希腊、叙利亚、以色列、突尼斯、阿尔及利亚、埃及等，与其气候类似的也有远在南纬度的阿根迁、秘鲁、南非等国。虽然这些国家经历种种历史的演变、城市变成废墟，疆土的变更，英雄神灵的传奇不断出现，但橄榄树的种植方法，从那时直至目前的现代化果园生产，几乎没有什么大的变化。

虽然橄榄树的适应能力较强，但现代果园会选择较为肥沃的土地来种植，这样更利于生长，减少成本，取得最大的经济效益。土壤、气候、种植技术的差别，品种、类型的不同，使得橄榄油有不同的品种，一年中最多的可以收获两次。当果实从绿开始变黄时，也表示着果实的成熟。最重要的技术是选择树枝，剪枝是为了得到更加优质的橄榄，配合的降水量，灌溉的方法，环境气候都是选择剪技工作要考虑的因素，这些工作一般由技术果农来做。在收获季节，甚至采摘方法都会影响橄榄油的质量，最高品质的橄榄是用手工摘的，但大部分还是用机械收获，这种机械是用一种震动杆，在橄榄树上没有绿色时“扫荡”似的震下果实，同时用一种机械来吸入，以节约劳动力，最后用清洁机清洗。虽然在同一个果园内，但橄榄树的果实的成熟时间有时是不一致的。所以这种采摘方法可以在收获季节重复多次，直到得到最大的产量。