美味寿司的做法？

一、美味寿司的做法？

用料：米、寿司醋、肉松、火腿、鸡蛋、寿司海苔、即食萝卜条

做法：

1.寿司醋拌入蒸好的米饭中，米饭放凉至温度和手温接近即可。 

2.打几颗鸡蛋加一茶勺盐，调匀后加适量清水，煎成均匀蛋皮，煎好后切成长条留作备用。

3.寿司帘洗干净沥干水分，先铺层保鲜膜，再放张海苔，再铺一层米饭。

4.将蛋皮、火腿、即食萝卜、肉松等放上，还可以根据自己喜欢吃的添加任意食材，比如黄瓜之类的。

5.用力握紧竹帘卷，要一边卷，一边把寿司帘和保鲜膜往前拉，不要一起卷进去。

6.把整个海苔翻转过来，米饭在底部，铺好食材，同样卷起来即可。

7.将寿司切成块状，配上日式酱油和芥末就可以吃啦

二、美味凤爪的做法

美味凤爪的做法

介绍

凤爪是一道广受欢迎的中式小吃，以其独特的口感和深受人们喜爱。无论是在夜市摊位、餐馆还是家庭聚会上，凤爪总是备受青睐的美食之一。然而，很多人认为凤爪的制作过程复杂，难以掌握。实际上，只要掌握正确的步骤和一些技巧，你也可以在家中制作出美味的凤爪。

材料

• 鸡爪：500克
• 老抽：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 生姜：适量
• 葱：适量
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量
• 花椒粉：适量
• 中国香醋：适量
• 冰糖：适量

步骤

1.准备工作

将鸡爪放入锅中，加入适量盐和开水，焯水5分钟，捞出后控干水分。这一步的目的是去除鸡爪的脏气和杂质，让鸡爪更加鲜嫩。

2.腌制

将焯水后的鸡爪放入盆中，加入适量的老抽、生抽、料酒、生姜和葱，搅拌均匀，然后放入冰箱，腌制大约2小时。腌制的过程中，鸡爪会渗出水分，增加鲜味，也使得爪肉更加入味。

3.制作调料

取一个碗，加入适量的老抽、生抽、盐、白胡椒粉、花椒粉、中国香醋和冰糖，搅拌均匀。这个调料汁是凤爪浸泡的关键，会使凤爪更加香甜、入味。

4.烹饪凤爪

将腌制好的鸡爪取出，放入锅中加热，倒入足够的水，待水开后撇去浮沫，加入刚才调好的调料汁，再加入适量的生姜和葱，中小火慢慢炖煮，煮30分钟。

5.浸泡入味

将炖煮好的凤爪放入调料汁中，用小火焖煮30分钟，使凤爪充分吸收汁料中的香味和味道。

6.享用美味凤爪

将浸泡入味的凤爪取出，沥干汁水，装盘即可食用。你可以选择撒上葱花、花生碎或者芝麻，增添凤爪的口感和美观。

小贴士

1. 焯水的时间不要太长，否则鸡爪容易脱皮变形。
2. 腌制时间可以根据个人口味调整，时间越长，入味越浓。
3. 烹饪凤爪时火候掌握好，过火会导致凤爪过烂，不够筋道。
4. 凤爪制作的过程中，可以根据个人口味增减调料，调整香甜度和咸度。
5. 凤爪最好趁热食用，口感更好。

希望你能按照这个方法尝试制作美味的凤爪，如果你是凤爪的爱好者，相信这道家常小吃一定会让你回味无穷。无论是在节日聚会还是日常生活中，它都是一款美味健康的选择。快动手试试吧！

三、有哪些虾的美味做法？

这次不但教你河虾的五种做法，还附送挑虾指南！

江南初夏，有最最鲜甜的河虾。

每年六七月份，是青虾（河虾）的繁殖高峰期。换句话说——这时候的雌虾，每只都抱着好多细密饱满的虾籽！

虾头也都胖鼓鼓的，剥开来有这么肥腴的卵黄：

这几天去菜市场，看到这些健壮活泼的虾虾，根本挪不动步！

买来换着花样吃：跟各种时令蔬菜一起炒，炸一炸，甚至简单水煮一下……是湿热夏夜里，让人心生欢喜的小菜呀。

买到好吃的河虾，菜就很难做砸

连吃两个星期，发现河虾是个特别新手友好的食材——只要够鲜活肥美，怎么做都好吃！

买河虾，倒是有一点讲究。

如果想做简单的水煮或炒河虾，雌虾最好：虽然比雄虾略贵一些，但毕竟正当时节，肉质够嫩，虾脑虾籽都香喷喷。

做油爆虾呢，就该用雄虾：个头比较大，肉质不如雌虾嫩，但更适合油炸。炸得外壳酥脆，一只只咔嚓咔嚓嚼，过瘾！

左边是雄虾，有大钳子；右边是雌虾，怀里抱满籽。区别很明显：

我们不太推荐你在生鲜平台上买河虾——大部分是雄虾，品质还不稳定。去菜市场瞧一瞧，雄虾雌虾都按大小分得明明白白：

身体青灰，外壳透亮有光泽的，一般就是好虾虾！

不新鲜的死虾怎么分辨？色泽发白，摸上去软绵绵，甚至头和身子一拉就断的……再见！

河虾一定要吃新鲜的，最好在饭点之前就去买，拎回来处理好赶紧下锅。

如果实在没法马上料理，可以在买虾时，请摊主给你往塑料袋里放点冰块（不要加水），把袋口扎好，回家直接塞进冷藏室，底下垫个碗盆防止漏水。这样保存的河虾，稍微放几个小时，拿出来都还新鲜。

有了好吃的河虾，接下来的事情就很简单了：

三分钟

拥有清淡鲜甜的一碗白灼虾

水里加葱结、姜片、几粒花椒和一勺料酒，河虾轻轻一煮，再加勺盐。

五分钟

炒一盘河虾，虾壳脆脆虾肉弹弹

厨师教了一个诀窍：河虾先在油里炒到微微泛红，赶紧捞起来，炒别的蔬菜，收尾时再放入河虾炒，这样就不容易老。

Tips：

• 炒的程度要根据菜式调整。如果后面只打算和蔬菜简单拌炒，第一遍可以把虾炒到全部变红就出锅。
• 去菜市场买半斤到一斤的虾，就可以请摊主帮你剪掉虾头上的尖刺和须脚，炒出来好看也更方便吃。

学会了炒河虾

你就会做这盘色调清爽的黄瓜熡（漏）虾

虾先炒一下盛出，黄瓜去皮去籽切厚片，炒至半熟后放虾，加点料酒、糖、盐炒匀出锅。

如果能想到一起炒个茭白

哇那你也太会吃了吧！

茭白也正是细嫩水灵的时节，油焖之后配河虾，香气充满整个厨房：

茭白不要切得太小，拌炒后表面裹上细密虾籽，内里还带着甜嫩汁水，比虾还好吃！

油爆虾太难了，今天不想做

因为这个更简单

想念油爆虾的入味，又担心炒糖色火候把握不准，那就做个简易版的酱油虾：

记得用雄虾来炸，虾壳酥松，咬下去会发出脆薄声响。料汁熬得鲜咸带微甜，还有热油激出的葱姜香！

以上，就是我们今年的嗦河虾心得。下面该你了；）

感谢钉子哥对本文的帮助

四、美味菇做法？

1/4準備好所有食材，洗凈備用。把蘑菇撕盛小葉，豬肉空幹水切片，蔥姜蒜切片

2/4炒鍋加熱後放入花生油，油熱後放入花椒八角炸出香味，加入豬肉煸出豬油，再加入蔥姜蒜翻炒

3/4肉變色後加入料酒個老抽，翻炒均勻加入蘑菇，小火慢燉，蘑菇出水後改大火加熱，直至水耗幹，但不要幹鍋，出鍋前加入食鹽

4/4翻炒均勻，使鹽熔化，豬肉燉蘑菇就好了

五、美味懒龟的做法？

可以做汤。具体做法如下，首先准备材料：乌龟：1只、山药：80、香葱：2根、姜：5片。 1、乌龟用清水清洗干净，然后放到大盘里沥干水分备用。 2、沥干水分后，打开乌龟的壳，然后摘掉里边的黄油，再放到水龙头下冲洗干净。 3、起锅倒入适量的清水烧开，水开后把清洗干净的乌龟放入锅中，焯一下水，然后捞出来沥干水分备用。 4、刮净乌龟全身各部位黑皮和老皮，这道程序其实也很简单，烫后的乌龟老皮轻轻一刮就掉下来了。 5、用清水反复清洗干净，仔细检查有没有漏掉的地方。 6、准备另一口砂锅，倒入足量的清洁，放入冲洗干净的乌龟，然后放入葱段和姜片，大火烧开，转小火慢炖。 7、取出山药去皮，用清洗清洗干净，切块，然后等小火慢炖1小时左右，把山药放入汤锅中，继续小火炖1~2小时。 8、出锅前加入适量的食用盐调味，然后用一个干净无水的容器盛出即可享用。 这是一道味道极其鲜美的汤，色清、汁鲜、肉嫩，不腥不腻，风味独特。

六、美味果酱排的做法？

高筋粉350克、糖40克、鸡蛋40克、牛奶160-170克（酌情添加）、酵母4.5克、盐2.5克、奶粉15克、黄油30克

除黄油以外的面团材料放入面包机桶内

2.

启动和面程序，1个和面程序扩展阶段

3.

加入软化黄油，再次启动和面程序

4.

揉至面团光滑有薄膜的扩展阶段

5.

将揉好的面团放容器内，盖保鲜膜放温暖处发酵至2-2.5倍大

6.

取出发酵好的面团，按压排气后分割成6份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟

7.

将松弛好的面团擀成长舌状

8.

翻面后卷起

9.

再擀成长方状

10.

倒入草莓果酱

11.

依次处理好所有的面包胚，排入烤盘内

12.

放烤箱内装入开水二次发酵至两倍大

13.

发酵好的面团

14.

170度20分钟上下火中层

15.

烤好后取出晾凉装袋保存

七、美味杨瓜的做法？

食材

主料杨瓜200g 辅料小尖椒适量油适量盐适量酱油适量葱适量

步骤

美味杨瓜的做法步骤11.杨瓜洗净，如果很嫩就不用削皮

美味杨瓜的做法步骤22.将杨瓜切片

美味杨瓜的做法步骤33.锅中放入适量油，放入尖椒，煸炒，放入葱花，倒入酱油

美味杨瓜的做法步骤44.倒入杨瓜煸炒，炒熟即可

八、顺德鱼干的美味做法？

鲮鱼干泡发后，剁大块。

准备好酸萝卜、豆豉、小米辣。

泡发过的鲮鱼干在锅里煎成两面金黄，烹入酸萝卜、豆豉、小米辣，适量生抽，注入适量开水，烧开后小火焖6分钟左右，待收汁就熄火即可。

九、美味拌粉的做法？

用料

米粉 三两

番茄 一个

酸柠檬 半个或一个

盐 小半勺

鸡精 适量

白胡椒 适量

蚝油 一勺

生抽 一小勺

淀粉 小半勺

香菜

蒜末

葱

肉末

料酒

酸柠番茄拌粉的做法

锅里烧热水，沸腾后下米粉，至米粉熟软后马上关火。

米粉马上倒入沥水篮沥干水份。

米粉沥干水后装盘。（建议使用碗，或者浅碗，用盘的话吃起来会稍微不方便）

十、羊肉的几种美味做法？

羊肉的做法首先就是蒸羊肉，煮羊肉，烤羊肉，三种做法最为美味。