高背鲫鱼好吃吗？

一、高背鲫鱼好吃吗？

一、好吃

二、做法

1、材料

高背鲫鱼（400克）、肥膘肉（50克）、火腿肠（50克）、冬笋（50克）、香菇（干）（25克）、盐（5克）、料酒（25克） 、大葱（25克） 、姜（15克）、味精（1克）、白砂糖（10克）、 醋（15克）、植物油（20克）。

2、具体步骤

1)将高背鲫鱼宰杀洗净，在鱼体两面划上花刀，放在抹过油的盘子上；

2)辣椒洗净切丝；

3)姜洗净切片；

4)葱洗净后1棵切丝，另2棵打成葱结；

5)把料酒、鱼露、猪油、 胡椒粉淋入盘中，放入葱结、姜，蒸10分钟；

6)鱼蒸好后取出，拣去葱、姜，把辣椒丝、葱丝撒在鱼身上；

7)在炒锅内烧热香油和食用油，淋在鱼上即可。

二、高背鲫鱼种如何？

高背鲫鱼是沽源特产，这种鲫鱼对水质要求高，所以种是很好的，肉质鲜美

三、高背鲫鱼和普通鲫鱼的区别？

高背鲫是鲫鱼中的老大哥体重可达5斤以上。从外形看，很像鲫鱼和鳊鱼的杂交品种，其背部特别高，且体型宽大，但其抗病害能力不强。

这种鲫鱼主要生长在云南，广东、广西少部分地区有其品种，而在北方地区却很少见，因其抗病害能力比较差，因此不适合全国性的推广。

普通鲫鱼常见的有土鲫鱼和工程鲫，土鲫鱼长满金黄色的鳞片，体型较小。

工程鲫是人工培育的品种，不具备繁殖的功能体重可达3斤以上。

四、鲫鱼夏花养殖技术？

1.池塘准备。黄金鲫的适应性能极强，对池塘环境、水质要求不严。在养殖中，一般选5~10亩的池塘为宜，池塘水源充足，保水性能好，注排水方便，无任何污染，池底平坦，淤泥最好不超过10~15cm。每个池塘配备一台投饵机和一台增氧机。

在鱼种投放前15天，排干池水，用生石灰或漂白粉，进行彻底清塘处理，用木耙翻动池底淤泥，曝晒风化分解，清塘后3-5天注水，注水时进水口用80目筛绢网过滤，防止野杂鱼等敌害生物进入，池塘水位在0.6~2.5m之间。

2.苗种投放。通常情况下，当池水水温达17~20℃时，从水花饲养至夏花，每亩有效水面可放养水花20~40万尾；当年从夏花养成商品鱼的放养密度是每亩放养2-3cm的夏花4000~4500尾，应根据市场对个体大小的需要，调整亩放养量。从鱼种饲养至商品鱼的放养密度是每亩可放养规格为60~200g的鱼种2000~3000尾，另配养鲢鳙鱼苗

五、夜钓高背鲫鱼技巧？

1、钓法。当然是台钓效果最好.竿坑只要鱼不浮头我提倡使用长尾浮漂，即可钓底.抓接口，配合提铅又可兼顾离底半浮的鱼.（臭底坑同样适用）。另外就是调漂以钓底说，饵在底的状态一饵触底一饵趴底糗大鲫效果最好。所以结合饵的轻重（空钩半水。以13目漂为例）调7—5目（钓目看鱼情）为宜.（搓饵或拉大饵）。此时前期鱼浮头多是晒太阳，这时的鱼和缺氧浮头的鱼不同，只要你把饵送到嘴边不挑食通吃；适合用竹脚小漂追鱼走钓，鱼扎角人多时用七星漂效果更好。

2、饵料。素竿坑钓大鲫鱼在5-10月间，淡饵（淡腥淡香或粮食本味香）绝对是根本。另外鱼吃什麽长大的很关键，了解鱼从哪来同样关键。在北京地区，大鲫一般是和草鱼混养的，所以配饵有时加点草鱼颗粒粉或巨无霸.疯钓草等草鱼饵会有想不到的效果。

3、钓位。每个竿坑都有那麽几个出鱼好的位置，钓位的好坏有时绝对是钓获的关键。另外还有几点注意（我个人的观点）我不挨着用大腥大香速杀等强烈气味小药的人，虽然一时大家都上鱼，但糗鱼时他和他左右肯定没口。尽量不挨着说话大声还叨了麻繁的人。不挨着扔大球的人。没抢到好钓位，就坐在对面有时效果也不错

六、高背鲫鱼是什么科？

是鲤科鯽鱼属动物，

高背鲫鱼是一种较好的品种有的地方也叫三角鲫。高背鲫鱼是上世纪70年代中期在云南滇池及其水系发展起来的一个优势种群，具有个体大、生长快、繁殖力强等特点

七、钓高背鲫鱼饵配方？

配方一

1、 原材料：首先将小麦、麸皮、玉米粉、槐花蜜、红糖按照30:10:10:1:2的比例配比好，然后再将200ml的白芷和丁香混合均匀后制作成药酒待用;

2、 然后选择一些颗粒比较饱满的小麦清洗干净后浸泡6个小时左右，然后再将其加入铁锅中煮制8成熟即可;

3、 红糖中加入少量的水蒸煮，煮至融化后将其倒入煮熟的麦粒中然后搅拌均匀待用;

4、 接着将玉米粉和麸皮加入到铁锅中小小火翻炒至有谷香味为止，然后趁热将其倒入有麦粒的容器中混合均匀待用;

5、 最后将药酒和蜂蜜加入容器中搅拌均匀后进行密封，存放在冰箱中差不多一周左右就可以使用。

配方二

1、 将黄豆粉、面粉、玉米粉、白糖、虾皮、小麦按照10:3.5:3.5:1:1:1的重量进行配比好，然后再准备100ml由丁香和甘草等泡制而成的高度药酒。

2、 首先将黄豆粉和玉米粉混合均匀后放入铁锅中小火翻炒，待到有谷香味后即可关火待用;

3、 接着将虾皮倒入铁锅中小火烘干后加入到搅拌机中将其搅碎待用;

4、 接着将这些原材料一起倒入饵料盆中搅拌均匀后加入到容器中进行密封，差不多发酵一周后便可使用。

配方三

1、 准备好300g玉米面、400g蚕蛹粉、100g鱼骨粉、50g蜂蜜待用;

2、 将玉米面加入超过中小火慢炒出香味，然后关火装入饵料盆中待用;

3、 接着像饵料盆中加入适量的热水进行开饵，需要一边加水一边搅拌，注意水不能太多，搅拌成稠糊状即可;

4、 蚕蛹晒干后加入到料理机中搅碎成粉状待用;

5、 将蚕蛹粉、鱼骨粉、蜂蜜一起加入到玉米面糊中搅拌均匀后揉搓成面团状即可施钓使用。

八、高背鲫鱼饵料搭配？

甜香，奶香的都可以，主要是饵料的状态适口性要好，比重轻，雾化快，味型穿透力强，天元的饵料钓鲫鱼效果很好，黑坑现在拼的不单是饵料还拼小药，推荐你试试一品源优生产的小药，王者之诱加黑坑威武 再加极品王中王三种搭配加到饵料里，聚鱼效果很好，味型比较特殊，有时候能吧两边打闭口，我们这边水质较肥用的是超强穿透力的，还有就是钓鲫鱼线组搭配要灵敏，祝你好运

九、鲫鱼夏花的放养时间？

夏花鱼苗的放养时间大概在1-2月份或7-8月份。注意事项：如果下塘时间太早，鱼苗的活动能力就会减弱；如果下塘时间太晚，鱼苗的成活率就会降低很多。放养时要放养同批类的鱼苗。不同类的鱼苗身体大小强弱不同，可能会影响成活率。

十、黑坑高背鲫鱼怎么钓？

钓离底5公分，鲫鱼为底层鱼，用饵料或蚯蚓红虫作钓，鲫鱼口轻，用小铅小漂，灵敏度高，好打鱼