淡水鲫鱼做法？

一、淡水鲫鱼做法？

白汤鲫鱼的做法

【材料】鲫鱼400克，冬笋50克，金华火腿25克，鲜香菇25克，料酒10克，盐3克，味精1克，大葱8克，姜5克，鸡油10克，猪油15克。

【做法】①将鲫鱼刮洗干净，在鱼两侧斜剞十字刀纹，火腿切片，将冬笋洗净煮熟，切片。②炒锅置旺火上烧热，加入熟猪油，烧至四成热时，将鱼放入，两面略煎后，加料酒、葱、姜和适量清水烧沸。③撇去浮沫，移至文火上煮到汤色乳白，再移至旺火上，加盐、味精、火腿片、笋片、香菇片烧沸，拣去葱、姜，盛入大汤碗内。④将火腿片、香菇片放在鱼身上，淋入熟鸡油即成。

二、海鲫鱼和淡水鲫鱼哪个好吃？

海鲫鱼好吃。淡水鲫鱼有一股淡水鱼特有的土腥味，经常吃海鲜的人偶尔吃到淡水鱼的时候，会对这种土腥味特别敏感，经常吃淡水鱼的人可能不太感觉得到。

当然，淡水鲫鱼也是非常美味的，尤其是野生的鲫鱼，小鲫鱼可以油炸，板鲫可以红烧，也可以烧汤。

三、金门淡水从哪里供应？

远离台湾的金门获取淡水极为困难。由于金门的地理位置特殊，加之这些岛屿大多由火山岩堆积而成，淡水资源极度匮乏。14个大小岛屿中仅有5个能保证淡水自给自足，其余岛屿均缺乏或者不存在可直饮的淡水资源，金门岛上民众在上世纪七八十年代一度陷入紧张的水荒，岛上被迫定时定量供应淡水，严重影响了正常生活。

1995年，应金门方面的请求，福建省政府，国务院台湾办公室，水利部等部门，本着互利互惠的原则，克服了无数困难和阻碍，最终于2015年正式同金门开展了“两岸供水工程”。目前，福建省已经通过两岸供水工程向金门方面稳定提供优质淡水资源共计1219万吨，为金门岛上同胞铸成了“淡水生命线”。

自2021年开年以来，金门旱情不断恶化，福建省政府将供水标准从原来的每天1.4万吨提升到了1.71万吨，工程单位更是24小时待命，随时保障金门同胞的“淡水生命线”。

四、咸淡水的鲫鱼在淡水能养？

答：咸淡水的鲫鱼在淡水能养

鲫鱼是鲤科鲫属动物，分布于中国除青藏高原外的江河、湖泊、池塘等水体中等，并引进世界各地的淡水水域。

鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群集而行，择食而居，体态丰腴，水中穿梭游动的姿态优美。养殖的鲫鱼一般背脊隆起，身体较宽，体色较浅，侧面以银白色的居多；而野生鲫鱼身体纺锤型非常明显，头较小，体色发浅黄，体表光亮。

五、海鲫鱼与淡水鲫鱼有何不同？

1：海鲫鱼和鲫鱼的生物学分类不同，

其中海鲫鱼是脊索动物门、硬骨鱼纲、鲈形目、海鲫科、海鲫属鱼类的统称，俗称海刀子、九九鱼、海鲋等；而鲫鱼则是脊索动物门、硬骨鱼纲、鲤形目、鲤科、鲫属鱼类的统称，俗称鲫瓜子、月鲫仔、鲫壳等。

二、形态特征

海鲫鱼和鲫鱼的形态特征不同，其中海鲫鱼的体侧扁，椭圆形，体色灰褐色或褐色，口小，具圆锥状细牙，有一长背鳍；而鲫鱼的体侧扁且高，背部暗淡，腹部发白、色浅，嘴上无须，鱼鳞较小，体色主要是灰色，例如灰黑色的体背、银灰色的体腹、灰白色的鳍条等。

三、分布范围

海鲫鱼和鲫鱼的分布范围不同，其中海鲫鱼属冷温性近海鱼类，主要分布于北太平洋西部，我国多见于黄海北部和渤海；而鲫鱼则是典型的淡水鱼类，广泛分布在全国各地的池塘、沟渠、溪流、江河、湖库等水体中，一般情况下都在水体底层活动。

四、摄食习性

海鲫鱼和鲫鱼的摄食习性不同，其中海鲫鱼是肉食性鱼类，主要以软体动物及水蚤等水生昆虫为食；而鲫鱼则是典型的杂食性鱼类，荤素兼食，饵谱广泛，其中动物性食物有枝角类、桡足类、轮虫、摇蚊幼虫等，植物性食物有植物茎、叶、芽、果实、碎屑等。

五、繁殖方式

海鲫鱼和鲫鱼的繁殖方式不同，其中海鲫鱼是卵胎生鱼类，直接产出幼鱼，雌鱼的子宫分隔成多胎室，每胎能产小鱼约30～50尾；而鲫鱼则是卵生鱼类，繁殖期雌鱼先将卵产在水草或石头上，然后雄鱼将精子排在鱼卵上，卵受精后2～7天孵化出小鱼。

六、哪种淡水鲫鱼长得大？

鲫鱼在不同的环境生长速度也会不同，黄河流域的土鲫6个月就可以长到1两，大概长到50克就可以繁殖，长到1斤需要5-10年的时间。人工品种长得最快的是工程鲫，在饲喂条件下一年就可以长到3-4斤。

2、鲫鱼属于杂食性淡水鱼类，它们的食物主要是水草、牧草、菜叶。它们比较喜欢群集在一起，只要聚到一起，就会出现争抢食物的情况。而且鲫鱼不是看见什么食物就吃，它们会挑选自己最喜欢的食物，比较常见的是水藻、小虾、蚯蚓、螺狮、小虫子、水草等，所以想要鲫鱼生长更快就可以给它们吃这些食物。

七、淡水鲫鱼怎么吃最好

清炖最好吃了，鲫鱼洗净去鳞 ，生姜几片，花椒少许（个人喜好），香葱一把

锅里加点油煎一下，然后掺水，煮沸后下姜片（花椒）熬一会儿 把香葱垫在锅底，将鲫鱼放在葱上（注意水能漫过鱼身为好） 盖上锅盖，注意水煮沸后不要把火开太大，以免把鱼肉煮烂。 一般熬不了多久鱼就熟了，可以小火熬到鱼汤发白为止。 起锅时先在碗里加适量盐，盛汤，把盐搅匀，然后起鱼。 鲜美的鲫鱼汤就做好了

八、咸淡水鲫鱼怎么钓？

谷物类的鱼食，煮熟的小麦，拉饵或者挂蚯蚓！

九、淡水鲫鱼汤做法？

鲫鱼去鳞，去内脏洗净，用料酒腌制二十分钟，白萝卜切厚片，豆腐切成大块。

锅内倒少许玉米油，下鲫鱼煎成金黄色待用。

另取锅开火，倒入清水，放葱段、姜片大火烧开，水开后下入煎好鲫鱼。

再次开锅后，转小火炖煮三十分钟，这时汤转变成奶白色。

十、淡水红鲫鱼和深海红鲫鱼的区别？

1.栖息地

海鲫鱼和淡水鲫鱼最大的区别就在于栖息地的不同；海鲫鱼生活在近海口，而淡水鲫鱼生活在湖泊、沼泽里。

2.食性

海鲫鱼主要以软体动物和水生虫类为食物；淡水鲫鱼主要以水草的叶子和嫩芽为食物。

3.生活习性

海鲫鱼不洄游，无论气温如何变幻，它们都只在近海生活；而淡水鲫鱼会随着气温上升，水温变高，从而游到水的下层或其它凉爽地方。