一、白鲢鱼几斤?
白鲢鱼有十斤左右,白鲢鱼又叫白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子,属于鲤形目,鲤科,是著名的四大家鱼之一。鲢鱼是典型的滤食性鱼类,在鱼苗阶段主要吃浮游动物,长达1.5厘米以上时逐渐转为吃浮游植物。
亦吃豆浆、豆渣粉、麸皮和米糠等,更喜吃人工微颗粒配合饲料。
二、白鲢鱼做法?
配料:白鲢鱼 1条(3斤左右)香菜 半根(主要是装饰,没有也行)葱 半根切花姜 4片蒜 4瓣(切片)花椒 十几粒八角 2个干辣椒 3个(切开)香叶 2片酱油 3勺老抽 1勺蚝油 1勺米醋 3勺白糖 2勺料酒 2勺盐 7克味精 3克
家常炖白鲢鱼 红烧鱼的做法步骤
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步骤 1
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市场买一条新鲜的白鲢鱼,让商家处理内脏,回来冲洗干净,肚子里的黑膜尤其注意要刮干净。葱,姜,蒜,干辣椒,香叶,八角,花椒,准备好。酱油,老抽,蚝油,料酒,白醋,白糖全部倒入小碗里面,搅拌均匀备用。
步骤 2
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鱼身上两面都用刀划几下,方便入味。锅小的可以从中间切开。
步骤 3
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大火,热锅倒油,油量比平时炒菜要多,倒入所有的干料,爆香。
步骤 4
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鱼下锅,晃动一下锅身,防止鱼皮粘锅。
步骤 5
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将调好的一小碗料汁淋在鱼身上,稍微煎一两分钟。
步骤 6
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鱼身翻面,再煎一两分钟,怕粘锅可以把锅拿起来离火晃动几下。
步骤 7
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用刚刚装料汁的小碗,加入大概三碗水。
步骤 8
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加水到水没过鱼身的一多半,就可以了,然后大火烧开。
步骤 9
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烧开后,转中小火炖大概二十分钟,不要太大火,尽量多炖一会儿,千炖豆腐万炖鱼。炖的期间要稍微推一下鱼,防止粘锅,最好能用勺子把滚开的汤汁舀起来淋到鱼上面,让鱼肉更进味儿。
步骤 10
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炖到汤汁黏稠,冒大泡以后,加入7克盐,然后大火收汁后加入3克味精调味后装盘即可。
三、花白鲢鱼养殖
<>花白鲢鱼养殖
花白鲢鱼(英文名:Koi Carp)是世界上最受欢迎的观赏鱼之一,它身上的花纹丰富多样、色彩斑斓,是水族爱好者追捧的对象。在养殖花白鲢鱼之前,我们需要了解一些基本知识。
选择养殖场地
选择合适的养殖场地是成功养殖花白鲢鱼的关键。首先,确保场地有稳定的水源供应,且水质清澈透明;其次,养殖池塘应具备适宜的水深和面积,以满足鱼群的生长需求;此外,阳光充足的场地有助于水中植物的生长,提供养分和氧气。
准备养殖设施
在养殖花白鲢鱼之前,我们需要准备养殖设施。首先是养殖池塘,选用混凝土或塑料材料搭建,确保密封性良好,避免水的渗漏和外界的污染。养殖池塘的大小取决于养殖规模,但要确保每尾鱼有足够的空间生长。其次,需要配置过滤装置和水泵,以保持水质的清洁和循环。此外,还应提供充足的氧气供给,可以通过增设曝气设备或瀑布等方式来增加氧气含量。
购买花白鲢鱼苗
购买健康的花白鲢鱼苗对于养殖成功至关重要。选择正规的鱼苗养殖基地或养殖户购买鱼苗,确保鱼苗的品质和健康状况。在选择鱼苗时,要注意观察其外观和行为,选择色泽鲜艳、活动性好的鱼苗。
合理投喂
合理的投喂能够保证花白鲢鱼的健康生长。花白鲢鱼以杂食为主,可以吃鱼饵、蔬菜、水果、浮游生物等。投喂的量要适量,过多会造成水质恶化,过少则会影响鱼群的生长发育。根据鱼群的数量和体型大小,制定合理的投喂计划,并定期检测水质,根据实际情况进行调整。
控制水质
水质的良好控制是养殖花白鲢鱼的关键。定期检测水质的pH值、氨氮含量、溶解氧等指标,确保水质处于合适的范围。如有必要,可以利用生物过滤、紫外线杀菌、添加水质调节剂等方法进行调整和改善。
疾病防治
花白鲢鱼在养殖过程中容易受到各种疾病的侵袭,如细菌性感染、寄生虫等。及时发现并采取措施进行防治是关键。保持池塘的清洁卫生,定期检查鱼群的健康状况,如有异常及时处理。在防治疾病时,可以采用药物治疗、温度调控、饲料添加等方式。
鱼类管理
花白鲢鱼的管理也是养殖过程中需要注意的重要环节。首先要定期清理池塘的杂质,保持水质的清洁;其次要观察鱼群的行为和食欲,如有异常要及时处理;此外,鱼群的大小和鱼种的搭配也需要合理安排。
合理养殖密度
在养殖花白鲢鱼时,要根据池塘的面积和深度,以及水质等因素,合理控制养殖密度。过高的密度会导致鱼群争斗激烈、水质恶化,影响鱼群的生长发育;密度过低则会浪费养殖场地和养料资源。根据实际情况,选择适宜的养殖密度,实现良好的养殖效益。
合理养殖周期
花白鲢鱼的养殖周期一般为2-3年,不同的养殖目的和养殖规模可以调整养殖周期。在养殖过程中,要关注鱼群的生长速度和品质变化,做好记录和统计。合理的养殖周期可以使花白鲢鱼达到较好的市场价值。
总之,花白鲢鱼的养殖是一项有一定技术要求的工作,需要充分了解其生长习性和养殖要点。通过选择合适的场地、配置合理的设施、科学的投喂管理和水质控制,配以合理的防疫措施和养殖管理,相信可以取得良好的养殖效果。
>四、白鲢鱼怎么吃?
用料
鲢鱼 半条(1斤),
蒜 6瓣,
姜 2片,
大葱 3段,
生抽 4汤匙,
老抽 1汤匙,
料酒 适量,
黑胡椒粉 适量,
八角 1个,
花椒 8粒,
干辣椒 2个,
白糖 1汤匙,
陈醋 3汤匙,
食盐 适量,
鸡精 适量,
食用油 适量
做法步骤
步骤 1
将鱼切块,葱姜蒜切块。
步骤 2
用1g食盐,2汤匙料酒,适量黑胡椒粉腌制鱼块半小时。给鱼去腥。
步骤 3
准备秘制汤汁,这步是红烧鱼的关键,将生抽,老抽,料酒,陈醋,白糖混合在碗里,再加入适量凉白开拌匀。
步骤 4
锅里倒入适量食用油,小火煎鱼,煎至表面微黄。
步骤 5
将鱼块拨在锅的一边,用余油炒香花椒,八角,干辣椒,然后倒入葱姜蒜翻炒出香味。
步骤 6
倒入步骤3调制好的汤汁,中火煮开。
步骤 7
加入开水至鱼身三分之二处,大火烧开,中火盖锅盖炖煮15分钟。
步骤 8
调入少量鸡精,大火收汁,留一部分汤汁蘸鱼吃。
五、白鲢鱼尾做法?
方法/步骤
1/7 分步阅读
第1种红烧鱼尾。把鱼尾洗净,加入葱姜蒜,起油锅煎至两面金黄,加少量的酱油和糖,煮至浓稠。撒上少许的蒜末即可起锅。味道鲜香。咸甜适口。
2/7
鱼尾冬瓜汤。把新鲜鱼尾洗净,放油锅略煎,加入葱姜,料酒加适量的水煮沸30分钟即成一锅奶白色鱼汤,加入适量的冬瓜片。再次煮开即可。
3/7
酸菜鱼片。把鱼尾切成鱼片,焯水捞起沥干。酸菜,下油锅略炒加适量的水,煮开以后放入鱼片。再次沸腾即可。这道菜口味酸辣,非常的开胃下饭。
4/7
鱼丸汤。把鱼尾去鱼骨剁成鱼肉泥。挤成一个个的鱼丸。放入水中煮熟。加入适量的青菜,即成鱼丸青菜汤。
5/7
茄汁烧鱼块。把鱼尾切成块放入锅中天至两面金黄,放入适量的番茄汁,酱油白醋糖。煮至汤色浓稠,这道菜酸甜可口。
6/7
水煮鱼片,这是一道四川菜,先做成麻辣底锅,然后把鱼尾片成鱼片。放入一锅汤中,煮开加适量的香菜,大蒜和芝麻,即可食用,这道菜鲜香麻辣。
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熏鱼,鱼尾把它切成片,放入锅中油炸两次。酱油加料酒加糖,加香料,煮成汤汁。把炸过的鱼放入汤汁中浸泡5秒钟取出即可。
六、白鲢鱼吃什么?
白鲢鱼终生以浮游生物为食。
在鱼苗阶段主要吃浮游动物,长达1.5厘米以上时逐渐转为吃浮游植物,并喜吃草鱼的粪便和投放的鸡、牛粪;亦吃豆浆、豆渣粉、麸皮和米糠等,更喜吃人工微颗粒配合饲料。对酸味食物很感兴趣,对糟食也很有胃口。白鲢鱼的饵食有明显的季节性。春秋除浮游生物外,还大量地吃腐屑类饵料;夏季水位越低,其摄食量越大;冬季越冬少吃少动。
白鲢鱼是著名的四大家鱼之一,别称白鲢、水鲢、跳鲢等,为典型的滤食性鱼类。春夏秋三季,绝大多数时间在水域的中上层游动觅食,冬季则潜至深水越冬。
七、白鲢鱼怎么繁殖?
白鲢鱼的生殖季节在4~7月间。成熟年龄一般为4龄,最小为3龄,雄鱼比雌鱼提早一年成熟。4月中旬至7月,水温18℃以上产卵,5~6月为盛期,5千克左右的雌鱼相对怀卵量约4~5万粒/千克体重,产卵期与草鱼相近,绝对怀卵量20~25万粒。主要在江河干流的洪水汛期产卵。鲢鱼大概每年4月15日左右开始聚集,洄游到产卵场开始自然繁殖。成鱼产卵后会到饵料丰盛的大湖、水库中摄食。
刚孵出的鲢鱼仔鱼会随着湖水流向漂流。成长到幼鱼时能主动游入河湾或湖泊中索饵。
八、白鲢鱼的由来?
白鲢鱼小刺多,一般都要腌制。打白鲢鱼肉多些。以前生活困难的时候,很少吃鲜鱼,老百姓常吃的是咸鱼,当咸菜,喝粥就着。有时候切一片两片的白鲢鱼,煎一下,放点醋,葱花,碎辣椒,用筷子弄一点,吃煎饼,往往要吃好几顿!”
“那时候老百姓请木匠做些家具,或者请人做别的活计,很常见的一个菜就是煎白鲢鱼。木匠师傅带着徒弟,不仅教些手艺,还教做人做事的道理。就拿吃白鲢鱼来说,师傅会告诉徒弟,现在大家生活困难,吃东西不能贪嘴,都吃了,这白鲢鱼啊,最多吃一面,剩下那一面,主家还要再做一回”!
老父说完砸了小口酒,“现在生活好了,想吃啥就能买点啥,多好!”
没想到,白鲢鱼还能引出不少过往故事!
在眼下的新时代,说起以前种种困难,忆苦思甜,更能让我们珍惜现在的美好生活,懂得父辈们所受的苦,体会到我们党的伟大!
我们的党带领人民群众进行改革开放,一定会让我们国家更强大,人民的日子越过越红火!
九、白鲢鱼干做法?
准备材料:食盐、豆油适量
处理方法:
1、白鲢鱼用工具去掉身上的鱼鳞。
2、剪刀剖开肚子,去掉里面的内脏。
3、把鱼头也摘掉。
4、放在清水中冲洗干净鱼身。
5、将鱼放在容器中,撒上适量食用盐,腌制一夜。
6、鱼身表面抹少许食用油防粘,用铁丝穿过鱼身。
7、穿好的白鲢鱼在阳光晴好的状况下,晾晒3-4天即可食用(或收藏)。
十、白鲢鱼怎么养?
建议放到池塘里养,在再里面种些水草,比如水葫芦。荷花,莲花等它会吃这些水草,可以控制这些水草长的快还可以养着白鲢鱼,最关键是白鲢鱼长大了,你吃了它,会是最好的,因为全是无公害东西喂养
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