新手摆摊卖烤串都要注意什么？

1.注意制作的速度

         我国食客们的生活节拍比较快，对很多的事情缺乏耐心。尤其是在就餐的时候，消费者一般不想花太多的时间去等待，所以在串串店管理的进程当中，在做串串的时候速度必须要快，提早准备好原材料，这也会有利于厨师的工作。假如经营者们在用餐顶峰期没有提早做好预备，就不能满足消费者的需求。

2.注意环境卫生

          现在开经营串串店，环境卫生真的是十分重要，这不只是开一家串串店的根本要求，也是为消费者们都提供优质服务的基础。只有店里的就餐环境舒适，整洁、卫生时，食客们才能够放心。

3.注意产品的味道

         很多食客们的饮食习惯都不一样。在浏览菜单的时候，顾客们都会告知服务生不需要放什么材料。这时，投资者还得掌握消费者的需求，然后要做好沟通。在产品在减料后，不可以影响产品的口感，给食客带受到关注的感觉，让进店的的消费者都会慢慢变成老客户。其次，开店也是需要不断的创新。只有不断的创新才能够引起更多消费者的注意。一方面，店里可以根据不一样的节日推出新的一些产品，让顾客每次进店都有一种要在店里面消费的欲望。